Traditionelle Fischgerichte Der norwegische Räucherlachs und die Räucherforelle zählen zu den berühmtesten Fischspeisen aus dem hohen Norden. Auch bei Tørrfisk, also Trockenfisch, haben die Norweger praktisch eine Monopolstellung im Export. Der Fisch wird bei Temperaturen um die Null Grad und leichtem Schnee drei Monate an der Luft getrocknet. Die Inselgruppe der Lofoten bietet dafür das perfekte Klima. Norwegisches Brot | Entdecken Sie unser Lieblingslebensmittel. Gut gesalzen trocknet der Fisch dann im Trockenraum nochmals zwei bis drei Monate nach. Durch das Salz verliert er 70 Prozent seines Wassergehalts, die wichtigen Nährstoffe wie Protein, Eisen und Calcium bleiben dabei jedoch erhalten. Eine weitere norwegische Spezialität ist der arktische Winterkabeljau "Skrei". Jedes Jahr wandert er von der eisigen Barentsee an die Küste Norwegens, um dort zu laichen. Der Schutz der Spezies und die Qualitätskontrolle werden sehr ernst genommen. So dürfen ihn nur einheimische Fischer von kleinen Kuttern aus mit der Angel fangen. Der Fisch muss ungefähr fünf Jahre alt sein und darf nur zwischen Januar und April gefischt werden.
Dabei überquert das Destillat zweimal die "Linie", den Äquator. Und auch Bier hat eine lange Tradition in Norwegen. Früher braute jeder Bauernhof sein eigenes "Bjor". Heute übernehmen das vor allem Mikrobrauereien, die bereits eine Reihe von internationalen Bierpreisen ergattern konnten. Die Palette reicht dabei von typischen Lagerbieren bis zu starken Stouts.
"Getreide hat in Norwegen schon immer eine sehr wichtige Rolle gespielt. Früher nannte man es Gudslånet, 'Leihgabe von Gott'", sagt Bodil Nordjore. Die norwegische Kochbuchautorin wurde für ihre Arbeit zum Thema norwegische Lebensmittelkultur schon mehrfach ausgezeichnet. Meistens wird sie jedoch nach Brot gefragt. Und darum widmete sie dem Thema ein ganzes Buch: 255 Seiten über Brød, inklusive 120 Rezepte! Uralte Traditionen Die Wikinger mahlten das Korn noch mit der Hand und verarbeiteten es zu Fladenbrot, das dann auf einer heißen Steinplatte gebraten wurde. "Dieses Brot, Brauðiskr (Brotplatte) genannt, belegten sie mit Fisch oder Fleisch. " Das ist sozusagen die original norwegische Pizza. Mit Lefse (süßes Fladenbrot) und Flatbrød (ungesäuertes Fladenbrot, das zu Fisch oder Suppen gegessen wird) haben wir diese Tradition am Leben erhalten. Norwegische spezialitäten suis nouvelle. Doch dank moderner Technologien haben sich auch unsere Backtraditionen modernisiert und heute kommt unser Brot in allen möglichen Formen und Größen daher.
Die begehrtesten Teile des Kopfes sind die Ohren und die Augen. Sie sind am fettreichsten und werden am besten heiß verspeist. Norwegischer Käse Auch in Sachen Käse haben die Norweger einen Hang zur Extravaganz. Beliebt bei Einheimischen und Touristen ist zum Beispiel der "Brunost" oder Braunkäse. Strenggenommen ist er gar kein Käse, da er aus der Molke von Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt wird. Die Molke wird unter ständigem Rühren stark eingekocht. Dabei karamellisiert der Milchzucker und gibt dem Käse seine typische braune Farbe und den süßen Geschmack. In Norwegen darf er auf keinem Frühstückstisch fehlen und passt auf weißem Brot perfekt zu Marmelade. Aquavit - Verdauungsschnaps gefällig? Norwegische spezialitäten sussargues. Dafür eignet sich der "Aquavit" bestens. Das bedeutet so viel wie "Wasser des Lebens". Der aus Kartoffeln gebrannte Schnaps wird mit Kümmel und Dill gewürzt und in Eichenfässern gelagert. Und auch hier gehen die Norweger ausgefallene Wege. Der "Linjeakevitt" beispielsweise lagert auf Schiffen, die von Norwegen nach Australien und wieder zurückfahren.
Ist zwar nicht direkt norwegisch dafür aber nordisch, sprich Isländisch. Wer's probieren will, Guten Apetitt. #9 Scalina schrieb: das ekeligste was ich hier kenne ist Schweinskopfsülze Das ist nicht fair! Schweinskopfsülze ist doch legger. So schön mit Knorpel und Schwarten. Norwegische Süßigkeiten Rezepte | Chefkoch. Und wenn dann noch ein paar Borsten an der Schwarte sind, kitzelt das so schön beim Schlucken. :D Torsten #10 @atomobst, Das der Käptn so reagiert will ich gern glauben, da sind die Jungs heiß drauf wie die Plättschnüre. Wir haben bei den Dänen immer den Rogen gegen die Dorschleber getauscht. Jetzt nicht mehr, denn wer einmal geräucherten Rogen gegessen hat, der wirft ihn nicht mehr freiwillig über Bord. Und Dorschleber (bei Wurmbefall sollte man sie nicht nehmen) im Sud von Wurzelkräutern gekocht (damit der Tran rauskommt, um gotteswillen nur nicht braten wie Schweineleber, denn dann erinnert man sich an die Kinderzeit und den täglichen Löffel Lebertran: würg), in feinem Kräuteröl eingelegt und kalt auf eine frische Schnitte ist eine Delikatesse.
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Im Zentralen Wandlerversand wird dabei die zeitnahe Verfügbarkeit der Geräte bei den Installateuren sichergestellt. Was Sie erwartet: Annehmen, Einlagern und Ausliefern von Materialien sowie Prüfen von Qualität und Menge (kaufmännische Wareneingangsstichprobe) Bedienen von Datenerfassungsgeräten und Unterstützen bei der Datenpflege und -verarbeitung, wie z.