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Weißer Bohne nsalat Bohnen aus getrockneten Mogette de Vendée mit gebratenem Salbeiblättern und durchwachsenen Speck Stückchen. Ihr lieben diesen super leckeren Salat solltet ihr unbedingt mal ausprobieren. Das Rezept ist ganz einfach, der würzige Salat ein leicht süßliches Dressing aus Granatapfelbalsam – Essig und Olivenöl. Herzhafter weißer Bohnensalat mit gebratenem Speck und Salbei Bohnensalat mit Speck Meine Tochter Annika liebt diesen herzhaften Bohnen Salat, den sie mal in Frankreich im Urlaub gegessen hat. Sie erzählte mir die Zutaten weiße Bohnen, Speck, Salbei und ich habe dies mit Lauchzwiebeln und dem Granatapfelbalsam ergänzt. Und statt der weißen Bohnen aus dem Glas die zu den wenigen Dingen gehören, die ich nicht mag, durch die getrockneten Mogette de Vendée Bohnen mit dem Label rouge ersetzt. Weiße Bohnen sind nicht gleich weiße Bohnen diese französischen sind sehr zart und haben nicht diese harte Haut und diese Bohnen mag auch ich sehr gern. Dieses Label Rouge ist ein ganz besonderes Gütesiegel in Frankreich und die Produkte kosten zwar etwas mehr aber sie haben eine sehr gute Qualität.
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Arbeitszeit 1 Std. 17 Min. Gericht Beilage, Salat, Snack, Vorspeise Land & Region Frankreich Portionen 4 Personen Kalorien 231 kcal 1 Schneidbrett 1 Schüssel 1 Schälmesser 1 Großer Topf 1 Durchschlag (Sieb) 1 Pfanne 250 g Mogette de Vendée Bohnen weiße Bohnen getrocknet 125 g Bacon durchwachsener Speck 1 Handvoll Salbeiblätter frisch 5 el Olivenöl 4 el Essig Salz Meersalz Pfeffer aus der Mühle schwarz 2 Lauchzwiebeln 500 ml Mineralwasser Alle Zutaten bereitstellen, die Bohnen unter kaltem Wasser kurz abspülen und dann mit 200 ml Wasser und dem Mineralwasser ca. 60 bis 70 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die weißen Bohnen sollten mit Wasser bedeckt sein. Die gekochten Bohnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen den Bacon mit einem Esslöffel Olivenöl und den Salbeiblättern anbraten. Die Lauchzwiebeln klein würfeln und zu den Bohnen geben. Den Bacon und die Salbeiblätter mit dem Bratfett über die Bohnen geben. Nun das restliche Olivenöl und den Granatapfel-Balsamessig etwas Salz und Pfeffer zu dem Salat geben.
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