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Ja, das ist korrekt, wenn sie in leichtem Salzwasser eingekocht werden. Aber wenn wir einen Essigsud zubereiten, dann ist 30 Minuten bei 100°C sicher. Wir senken nämlich mit dem Essig den pH-Wert und machen den Mikroorganismen so das Leben schwer. Wie das genau funktioniert, kannst du im Artikel über den pH-Wert nachlesen. Und das Rezept gibt es weiter unten. Und zum Schluss noch dies… Manchmal studieren wir einfach zu viel. Denken aber nicht um die richtige Ecke. Grundsätzlich kannst du auch den Fond der Mixed Pickles für den Bohnensalat verwenden. Weiße Bohnen Salat mit Schafskäse | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Das mache ich ja bei meinem Randensalat auch. Allerdings habe ich so "gepickelte" Bohnen, das musst du dir bewusst sein. Sie sind nicht gleich wie frischer Bohnensalat. Aber sie sind superschnell verfügbar. Und lecker sind sie auch. Herzliche Grüsse aus der Daheim-Küche Frau Rührwerk Bohnensalat im Glas Zutatenliste 1-1, 5 kg grüne Bohnen 2-3 Stk. Zwiebeln 2 Liter Salzwasser (Wasser + 40 g Salz) 4 dl Weissweinessig (6%) oder 5 dl Condimento Bianco (5.
Menge pro Portion kJ (kcal) Eiweiß Kohlenhydrate Fett Die Zahlen dienen nur als Referenz