"Wenn jemand den Geschmack der ungarischen Gerichte perfekt nachahmen möchte, sollte er sich bemühen, ungarisches Schmalz, ungarische Paprikaschoten und Paprikapulver, ungarische Tomaten und Zwiebeln zu besorgen. Es ist unmöglich, den gewünschten Geschmack mit Butter, Margarine oder Öl zu erzielen. Was das Schweineschmalz betrifft, so ist darunter nicht das mit Dampf hergestellte zu verstehen, vielmehr eignet sich ausschließlich das bei hoher Temperatur ausgebratene Griebenschmalz. Nur darin entfalten sich die Duftstoffe der Zwiebel beim Rösten am besten. Auch der Farbstoff des Paprikapulvers entfaltet sich durch das Schweineschmalz am vollkommensten. Ungarische paprika gewürze na. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass das Paprikapulver in überhitztem Schweineschmalz einen bitteren Beigeschmack bekommt und seine Farbstoffe sich bräunlich färben. " Károly Gundel (1883-1956), der berühmteste Koch Ungarns. Der gemahlene Paprika ist das Nationalgewürz Ungarns. Der Paprika wurde während der über 150 Jahre andauernden türkischen Besatzung im 17. Jahrhundert in Ungarn heimisch.
Das erste Exemplar wurde in Szeged in dem Franziskaner Kloster gezüchtet. Um das 17. Jahrhundert gab es schon einen enormen Anbau in Szeged und so verbreitete sie sich ganz schnell im ganzen Land - innerhalb von paar Jahrzehnten erst in Szentes dann Kalocsa und dann im ganzen Umland. Nicht umsonst ist der ganze Stolz unseres Landes die Paprika aus Szeged und Kalocsa. Ungarische paprika gewürze meaning. Heutzutage wird die Gewürzpaprika schon in vielen Länder auf der Welt angebaut, die wichtigsten sind die Länder von Südamerika, USA, China, Spanien, Italien und die Länder der Karpaten, davon das wichtigste unserer Heimat - weil wir im engen Kontakt mit vielen einheimischen und ausländischen Herstellern stehen. Unsere Firma vertreibt neben der einheimischen Gewürzpaprika, auch anderes Mahlgut mit hervorragender Qualität sowie importiertes Mahlgut aus China, Spanien und Südamerika. Kolumbus hat über sie als roten Pfeffer gesprochen, in Ungarn wurde sie höchstwahrscheinlich auch so bezeichnet nach ihre Ankunft.. In den ersten schriftlichen Aufzeichnungen, aus dem 17. Jahrhundert wird sie als "papar" bezeichnet, was im südslawischen Pfeffer bedeutet.
Paprikacreme verliert dadurch weniger an Aroma und ist selbst geöffnet länger haltbar bzw. behalten diese Crems länger ihren fruchtigen Geschmack und das Aroma frischer Paprika. Bekannte Paprikacrems sind Erös Pista (extra scharf), Édes Anna (süß), Haragos Pista (4 x schärfer als Erös Pista). Probieren Sie auch Karikas Pista! Aus ausgewähltem Paprika hergestellte Speisewürze. Es handelt sich im in Ringe geschnittene scharfe Paprika. - feurig, scharf, anders!
Unser Großhandelsspeicher Unsere geräumigen Lagerkapazität und erheblichen Bestand ermöglichen zu einem beliebigen Punkt in Ungarn oder der Region innerhalb einer minimalen Zeitrahmens Bestellungen zu erfüllen und versenden, sogar weniger als 24 Stunden. Wir haben eine Auswahl von fast 100 Artikel, deren Anzahl steigt kontinuierlich. Die Gewürzpaprika ist eine Pflanze (lateinische Name. ; Capsicum annuum L. var. Ungarische paprika gewürze online. Longum DC. ) die für Ungarn das typischste Gewürz ist. Mit ihrem charakteristischen unvergleichbaren Aroma, ihrer roten Farbe ist sie ein unerlässlicher Bestanteil der ungarischen Gastronomie. Die Gewürzpaprika ist aber keine einheimische ungarische Pflanze, ihre Urheimat ist Südamerika, hiervon ist sie nach der Entdeckung Amerikas erst nach Europa und dann nach Asien gelangt. Auf unseren Kontinent wurde sie erst in Portugal, dann in anderen Länder beliebt. In Ungarn ist sie wahrscheinlich um das Jahr 1600 herum mit der Hilfe von Széchy Mária, die Frau von Graf Wesselényi Ferenc einheimisch geworden.
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