Aus kochen & genießen 7/2011 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 800 g Brokkoli Salz • Pfeffer 400 Nudeln (z. B. Orecchiette; ersatzweise Penne) 2–3 Knoblauchzehen 2 rote Chilischoten 6 EL Olivenöl 3–4 Sardellenfi lets (Glas) Chilischoten zum Garnieren Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Brokkoli putzen, vor handene Blätter beiseite legen. Brokkoli in feine Röschen teilen, Stiele schälen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten vorgaren. Abgießen und abtropfen lassen. 2. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Brokkoli Blätter Rezept Rezepte | Chefkoch. 3. Inzwischen Knoblauch schälen und hacken. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Beides in einer sehr großen Pfanne in 3 EL heißem Öl andünsten. Sardellen fein schneiden, mit Brokkoli zu fügen und ca. 2 Minuten weiterdünsten. 4. Ca. 200 ml Nudelwasser und Brokkoli blätter dazugeben und aufkochen. 5. Nudeln abgießen und unter den Brokkoli mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Überbackener Brokkoli 3. 947 Bewertungen Probieren Sie das einfache und schnelle Rezept für den köstlichen überbackenen Brokkoli. Broccoliauflauf mit Schinken 3. 660 Bewertungen Immer ein Genuss ist ein Broccoliauflauf mit Schinken. Das Rezept wird mit Kartoffeln und Broccoli sowie Gewürzen zubereitet. Gemüsestrudel 2. 124 Bewertungen Eine Gemüsestrudel kann als Vor- oder Hauptspeise angeboten werden. Bei diesem Rezept kann Karfiol, Karotten und vieles mehr hinzugefügt werden. One Pot Pasta mit Brokkoli 1. 780 Bewertungen Die One Pot Pasta mit Brokkoli ist ein ideales, vegetarisches Rezept für die kalte Jahreszeit. Brokkoli-Auflauf 1. 224 Bewertungen Ein gesundes Abendessen ist der Brokkoli-Auflauf. Ein Rezept für Vegetarier. Fondue mit Gemüse 1. 424 Bewertungen Das Fondue mit Gemüse schmeckt köstlich knackig und gesund. Kann man Strunk und Stiel vom Brokkoli essen? - eat.de. Hier ein tolles Rezept für alle Vegetarier und Gemüse-Fans. Schnelle Broccolicremesuppe 1. 850 Bewertungen Wer eine einfache und köstliche Suppe kochen möchte, ist bei diesem Rezept schnelle Broccolicremesuppe genau richtig.
Wenn man Brokkoli kauft, sollte man genau die Blüten des Gemüses unter die Lupe nehmen. Sie müssen fest verschlossen sein. Sind sie bereits leicht geöffnet, verfärben sie sich schnell gelb bis braun und verlieren ihr Aroma. Die Stängel müssen eine intensive grüne Farbe und eine fest Konsistenz haben. Sind sie bereits lasch, wurde der Brokkoli wahrscheinlich falsch gelagert. Geschmack Obwohl Brokkoli zu den Karut- bzw. Kohlsorten gehört, schmeckt er nicht besonders stark nach Kraut. Vielmehr hat er ein mildes Aroma, das noch feiner als der Geschmack von Karfiol ausfällt. Die feinen Blätter haben ebenfalls einen eher milden Geschmack. Brokkoli blätter rezepte. Verwendung in der Küche Brokkoli schmeckt gedünstet, überbacken oder roh hervorragend. (Foto by: © Christin Lola /) Brokkoli wird zunächst mit kaltem Wasser gewaschen. Dabei sollte man darauf achten, dass die Röschen nicht kaputt gehen. Danach werden die holzigen Stile und zu großen Blätter abgeschnitten. Dann den Kopf vom Strunk abschneiden und diesen in Röschen aufteilen.
Meine Meinung. :-) Ich muss auch sehr aufs Geld achten, trotzdem kaufe ich so oft es geht Bio - und zwar vor allem zuerst einmal der Umwelt zuliebe.... wir haben nur diese eine, vergesst das niemals!!! Ich spare, indem ich nur so viel einkaufe wie ich auch wirklich brauche, so dass ich möglichst nie etwas wegwerfen muss. So spare ich mehr Geld als wie mich Bio mehr kostet. LG 👍 Danke für den Tipp, ich muss zugeben, dass ich auch immer den Strunk weggeworfen habe. 😢 so oft und gerne wie wir den essen, darf ich gar nicht darüber nachdenken wie viel gutes Gemüse ich also entsorgt habe. Nochmals Danke. Ich esse oft und gerne Brokkoli, der nicht nur gesund ist sondern bestens zur Verdauung beiträgt. Problem ist, daß ich nicht auf einen mal die 500 g verbrauche. Brokkoli blätter rezept spaghetti. Nach spätestens 2 Tagen vergilbt er, später vergraut er. Nach aufreißen der Plastikhülle wird er abgedeckt. Kann man ihn trotzdem verwerten? viele Grüße ich würde den Brokkoli insgesamt kochen und die Menge, die nicht gebraucht wird im Kühlschrank aufbewahren zur späteren Verwendung - oder einfrieren.
Genau so ist es. Ich schneide den Stiel in dünne Scheiben (wegen der Kochzeit) und koche ihn grundsätzlich immer mit: Zuerst die Scheiben, nach 2-3 Minuten die Brokkoliröschen. Die Scheiben esse ich am liebsten gleich nach dem Kochen so "aus der Hand". In diesem Rezept von mir "Farfalle mit Brokkoli" habe ich die Stiele auch verwendet 👍.. ich schon immer so. Den Tipp habe ich von meinen asiatischen Freunden vor Jahren schon bekommen. Kulinarische Grüße Mondial Tja, Bernhard: Da hast Du wohl nicht Mutti gefragt! Wir kennen den Tipp 😂 😂 Ich liebe gerade den Stiel. Er schmeckt mir viel besser als die Röschen:) Guter Tipp, der mir bisher nicht bekannt war. :) Mir schmeckt der Stiel auch besser als die Röschen:-))) Esse ich manchmal schon roh. wir essen den Stiel auch immer mit? ☺ Wir essen vom Brokkoli auch immer alles - Stiel und Röschen. Zum Beispiel in einer Gemüsesuppe schmecken die Stiele sehr gut. Trotzdem ein guter Tip, weil das nicht allen bekannt war! Kannte ich auch nicht mit dem Stiel, wird aber schnellstens getestet.
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