Macht so ziemlich jede Fischräucherbude, wenn die nicht gerade in Küstennähe steht. Von Rotaugen würde ich allerdings abraten, weder ist Fleisch noch Haut wirklich dazu gegeignet anständig verkohlt zu werden. Da gibts einfach bessere Möglichkeiten wie sauer einlegen oder die Filets braten (schmeckt auch gut paniert). Das kommt den doch eher kleineren Fischen mehr entgegen und entfaltet auch den besseren "Rotaugen-Geschmack". Ne Möglichkeit Rotaugen mal geräuchert zu probieren wäre vielleicht noch ein Tischräucherofen für Forellen, wo die Fische nicht hängen sondern waagerecht liegen. Brassen sauer einlegen ar. Allerdings müßte man das wohl öfters mal probieren mit Hitze und Zeit, ansonsten gibts ganz schnell mal Briketts zum Abendbrot #4 Wer Fisch im Räucherofen verkohlen läßt, hat definitiv eine zu hohe Temperatur gewählt! Man kann auch kleine Fische (oder deren Filets) räuchern, ohne dass das Fleisch 'verkohlt', bzw. zu trocken wird. Im Fisch ist viel Eiweis enthalten. Eiweis gerinnt bereits ab 45°. Reines Eiweis (wie in Eiern) bei 60°.
In diesem Jahr haben wir unseren ersten Rotkohl selbst geerntet. Hier ein Rezept für die Zubereitung: Zutaten: 1 kg Rotkohl 150g Zucker 180 ml Obstessig 2 Lorbeerblätter 4 Gewürznelken Zubereitung: Den Kohl klein schneiden oder raspeln. Die übrigen Zutaten mit dem Kohl in einer Schüssel vermengen und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag bei mittlerer Hitze kochen (in einem Kochtopf mit Deckel ca. 1 Std., in einem Schnellkochtopf ca. 20 Minuten). Wer mag, schält noch einen Apfel, entfernt das Gehäuse, schneidet ihn in Streifen und gibt ihn nach der Hälfte der Kochzeit dazu. Brassen sauer einlegen 2020. Guten Appetit.
Vielleicht geht es besser, wenn man den Fisch mit Haut räuchert. Dann kann nicht soviel Flüssigkeit austreten. Neulich sah ich in einer dieser Kochsendungen, dass man nasse Holz mit auf die Grillkohle gelegt hat. Natürlich war es ein Grill mit Deckel. Das Holz produzierte Rauch und der Fisch hatte dann ein Raucharoma. Hat zwar nichts mit dem Räuchern an sich zu tun, aber man erhält den typischen Geschmack. #8 Hi zusammen Bei der letzten TRO-Aktion habe ich ein schönes Rotauge von 540g mitgeräuchert. Dachte mir, warum mal nicht so etwas probieren? Barbe und Nase sind mir schließlich früher schon ganz gut gelungen! Sah auch super aus und wie es der Zufall wollte, kam meine Tante vorbei und wollte mir gleich nen Schwung von dem Räucherfisch abschwatzen! Weißfische sauer einlegen Teil 2 - YouTube. Ich gab ihr etwas geräucherten Wels, eine Forelle und das Rotauge sie doch probieren Einen Tag später bekam ich einen Anruf von ihr... Nach diesem Anruf und meiner Fast-Enterbung beschloss ich, dass in Zukunft Rotaugen nur noch gebraten und sauer eingelegt oder frittiert verwertet werden.
Omas Rezepte sind die besten – auch beim Hering! Holger Bente für Dr. Catch
Stehen im kleinen Vorratskeller total dunkel, Temp Winter 6°C / Sommer ca 12. Vielen Dank für das leckere Rezept! Das muss ich unbedingt mal nachkochen! Dann mal viel Spaß Wolfi Länger halten die ja bei mir nicht! Brassen sauer einlegen for sale. Ein Glas durfte jetzt eine Woche ziehen, ich konnte einfach nicht widerstehen Ein wenig ziehen können sie aber noch, und beim nächsten Mal werde ich etwas mehr Essig nehmen. Mir persönlich waren sie nicht sauer genug, da muss ich nochmal ran oder geduldiger werden. Außen war die Säure gut eingezogen, aber in der Mitte der Bällchen fehlte sie noch ein wenig. Bei der kühlen und dunklen Lagerung die Du gewähren kannst, kann ich mir das aber auch gut denken. Eingemachtes hält ja auch ewig. Auch Dir viel Spaß dabei Hoschi Hallo, hier ergänzend zu Thilo´s Rezept noch ein weiteres für Fischbällchen. Offiziell für Heringe, aber geht sicher genau so gut für Weissfische.
Daß du die Kätzchen an die Enten gewöhen willst und daß er dir dabei halt bißl helfen muß. Das fördert auch das nachbarschaftliche Miteinander. Enten sind außerdem ganz schön wehrhaft und für eine Jungkatze oder ungeübten Jäger nicht die ideale Beute. Liebe Grüße von der Donau Katzen und.. Beitrag #3 Ist also nicht unmöglich?! Da fallt mir ein Stein vom Herzen Ist aslo auch nicht so das bestimmte Katzenarten besser auskommen als andere? Laufenten, Katze und Hund: geht das gut? - Mein schöner Garten Forum. *vor Freude rumspring* ich geh gleich mal rüber und kümmer mich drum! Katzen und.. Beitrag #4 Meine Freundin hat selbst 2 Katzen unde Laufenten und Hühner und Gänse Ab und zu kommt der Fuchs, aber die Katzen waren noch nicht dran Bei Euch laufen bestimmt noch mehr Katzen frei rum, die sich nicht an den Enten vergreifen Katzen und.. Beitrag #5 in meiner Nachbarschaft leben 2 Laufenten u. 1 Katze in schönster Harmonie. ein später dazugekommenes Huhn wurde ebenso aufgenommen. Ach ja, Enten wissen sich zu wehren. Katzen und.. Beitrag #6 Mir fällt grad ein, daß in unserer Nachbarschaft auch jemand Hühner züchtet.
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Meine Bekannte hat mir aber dann erklärt, dass das bestimmt nicht der Fall ist... mit Flügel stutzen meine sie lediglich "entlang der Flügel die Federn abtrennen aber nicht den Schaft der Federn, da der innen hohl ist und es zu Entzündungen kommen kann".... so wie ich das jetzt verstanden habe werden nur die Fächerartigen Teile (3, 3a, 3b) gekürzt, und der Schaft (1) wird unberührt gelassen... (wegn drohenden Infektionen und so) Das ganze klingt ja erstmal vernünftiger wie, was ich im ersten Moment gedacht habe, trotzdem bin ich als Tierfreund noch skeptisch. Ist das Legal? Tierquälerei? Könnte eine Katze ein indische Laufente töten? (Katzen, Ente). schmerzhaft oder gefährlich für die Tiere oder volkommen bedenkenlos? Expertenmeinungen bitte, keine Vermutungen, da ich mich wirklich um die Tiere sorge und auch (trotz Bekanntschaft/Freundschaft) bereit wäre die Tierschutzbehörde einzuschalten. Vielen Dank an alle, die sinnvoll antworten
Enten Flügel stutzen... ist das Tierquälerei? Hallo, Bekannte von mir haben sich vor Kurzem Laufenten zugelegt (die haben einen Garten, wo sie die 2 Laufenten in einem kleinem Häuschem halten, welches sie Tagsüber verlassen können um sich im ganzen Garten aufzuhalten) mir kam das ganze skeptisch vor und dann habe ich mir das Ganze mal angesehen. Laufenten und katzen 3. Um dem Entenpärchen noch mehr Raum zugeben, wurde ein Geflügelzaun aufgespannt (ca. 1 Meter hoch) was mich auch stutzig gemacht hat, zumal ich der Meinung bin, dass Enten, auch wenn das ganze Flügelschlagen arg ungekonnt aussieht und nicht von langer dauer ist, trotzem für einige Sekunden höher wie einen Meter fliegen kommen. Und siehe da, die sind schon zweimal ausgebückst. Jetzt hat mir meine Bekannte am Telefon mitgeteilt, dass sie den Enten die Flügel stutzen wird. Ich hab erstmal gelacht, weil ich das ganze als Scherz verstanden habe, stellte sich aber heraus, dass sie es ernst meinte.. Ich habe ja Geschichten gehört, wo irgendwelche Assozialen beim Geflügel sobald die geboren werden unter den Flügeln etwas durchschneiden, womit sie dann verhindern, dass das Geflügel durch diese Verkrüppelung jemals richtig fliegen können.
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Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Natürlich wird eine Katze mit ner indischen Laufente fertig, das sollte kein Problem sein. Allerdings ist es auch wieder so, dass die Laufenten sich zur Not auch auf den Teich retten können. Aber in vollkommener Sicherheit sind sie trotzdem nicht, weil Katzen sich ja anschleichen und im Zweifelsfall auch sehr schnell werden können. Wenn sie wirklich nur SPIELEN will, dann werden die Enten sie gewiss mit ein paar heftigen Schnabelhieben und lautem Geschnatter davon überzeugen können, dass sie sich vom Acker machen soll. Aber was ist, wenn nicht? Spendierst du dem Nachbarn dann ab und zu mal ein paar neue Laufenten? Eigentlich sollte er ja der sein, der seine Enten sicher unterbringt und nicht du. Laufenten und katzen mit. Z. B. einen lückenlosen Zaun ziehen. Aber das ist so ne Sache mit den nachbarschaftlichen Beziehungen, man will ja auch gerne in Frieden mit allen leben, oder? Topnutzer im Thema Katzen Also: Deine kleine Miez ist ja noch sehr jung und verspielt und erprobt sich mit ihren 8 Monaten an allem und jedem neugierig und spielerisch, wie Du schreibst, und das ist völlig normales Katzenverhalten.