Zutaten Für 6 Portionen 2 Zwiebeln Zehe Zehen Knoblauch 1 Stange Stangen Lauch 4 Stangensellerie Karotten 500 g Rindfleisch (mageres) El Olivenöl 125 ml Rotwein Tomatenmark Dose Dosen Tomaten (stückige) Lorbeerblätter Basilikum (einige Blätter, nach Belieben) Salz Pfeffer Spaghetti 100 Parmesan (gerieben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Zwiebeln fein würfeln. Knoblauchzehen fein hacken. Lauch und Sellerie putzen, waschen und klein schneiden. Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Rindfleisch waagerecht halbieren, in Streifen, dann in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Bolognese mit rinderhack film. Lauch, Karotte, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Rotwein ablöschen, Tomatenmark und Tomaten zugeben und durchrühren. Nach Geschmack 1-2 Lorbeerblätter und etwas Basilikum zugeben. Nur etwas mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und etwa 3-4 Stunden köcheln lassen. Dabei mehrfach umrühren. Am Ende der Garzeit ggf. erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Kartoffel-Gnocchi-Wurst-Pfanne Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Hackbraten "Pikanta"
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