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Das Fondue mit Gemüse schmeckt köstlich knackig und gesund. Hier ein tolles Rezept für alle Vegetarier und Gemüse-Fans. Bewertung: Ø 4, 4 ( 1. 424 Stimmen) Zeit 30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit Zubereitung Den Broccoli in kleine Röschen schneiden. Die Zuckerschoten putzen und in kleine schräge Streifen schneiden. Den Staudensellerie entfädeln und in schräge dünne Streifen schneiden. Die Paprikaschoten putzen und in 4 cm lange dünne Streifen schneiden. Dann den geschnittenen Broccoli, Zuckerschoten, Karotten, Staudensellerie und Paprikaschoten nacheinander je 2 Minuten in Salzwasser aufkochen/blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen, dann zwischen feuchtes Küchenpapier legen und kalt stellen. Die Champignons putzen und vierteln. Die Stiele entfernen, die Hüte halbieren oder vierteln. Die Champignons mit Klarsichtfolie abdecken und kalt stellen. Den Chinakohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Den Chinakohl zwischen feuchtes Küchenpapier legen und kalt stellen.
simpel (0) Ausbackteig mit Mineralwasser ohne Bier - z. B. fürs Gemüsefondue, für Bananenstückchen oder Garnelen 15 Min. normal 4, 17/5 (10) Ingwer-Zitronengras-Curry-Sauce 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Frischkäsesauce mit Parmaschinken Dip zu Fondue, Raclette, Gemüse, Kartoffeln oder auch Gegrilltem Frischkäsesauce mit Kapern Frischkäsesauce mit Gemüse 15 Min. simpel 3/5 (2) Tomaten - Basilikum Dip mit Tofu zu Fondue, Raclette, Gemüse, Fleisch und Garnelen. 10 Min. simpel (0) Hausgemachte Krabbensauce 10 Min. simpel 3, 2/5 (3) Fruchtig - würzige Joghurtsauce als Beilage zu Fondue Chinoise, Gemüsefrikadellen, Kurzgebratenem etc. 5 Min. simpel 4, 47/5 (13) Tomaten - Käse Fondue 150 Min. simpel 3/5 (3) Tomaten - Käse - Fondue 30 Min. normal 3, 86/5 (5) Paprika - Tomaten - Käse Fondue 45 Min. normal (0) Paprika-Tomaten-Käse-Fondue à la Gabi 20 Min. simpel 4, 42/5 (22) Bierteig zum Ausbacken Bestens geeignet für Fondues und um Gemüse oder Fisch auszubacken.
Fondue ist immer ein Vergnügen, natürlich auch mit Fisch und Gemüse, die in Gemüsebrühe gegart werden.. Rezeptinfos Portionsgröße Für 2 Personen Zubereitung Fisch und Gambas waschen und trocken tupfen, Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Beides auf einen Teller legen, mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. Champignons putzen, halbieren oder vierteln, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Gemüse putzen und waschen. Frühlingszwiebeln in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Zucchino längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Alles auf einem Teller anrichten. Brühe mit 1 EL Zitronensaft zum Kochen bringen, kochend heiß in den Fonduetopf umfüllen und auf ein Rechaud stellen. Fisch, Garnelen und Gemüse in Drahtsiebe füllen oder auf Fonduegabeln stecken, in der Brühe kurz garen. Mit Dips servieren.
Warenkunde Für das Fischfondue eignet sich am besten Fisch mit festem Fleisch, wie zum Beispiel Lachs, Steinbeißer, Scholle, Thunfisch, Forelle oder Seeteufel. Bei uns findet ihr weitere Ideen und Rezepte für Fondue, wie Fleischfondue, Käsefondue sowie vegetarisches Fondue und veganes Fondue.
Zutaten fürs Fleischfondue (für 4 Personen): 2, 5 l Brühe 0, 5 l Weißwein 1 TL Pimentkörner 1 TL Pfefferkörner 1 Lorberblatt 2 Knoblauchzehen 200 g Rinderfilet 200 g Schweinefilet 200 g Garnelen 200 g Wildlachsfilet 200 g Champignons 200 g gelbe Paprika 200 g rote Zwiebeln Zubereitung des Fleischfondue: 1. Gemüsebrühe nach diesem Rezept herstellen. Alternativ Geflügelbrühe oder Rinderbrühe nach diesem Rezept herstellen. 2. Knoblauchzehen ungeschält mit der flachen Seite eines großen Küchenmessers quetschen, bis sie aufplatzen. Basisbrühe mit Piment, Pfefferkörnern, Lorbeerblatt und Knoblauch weitere 20 Minuten auf kleiner Hitze ziehen lassen. 3. In der Zwischenzeit Champignons mit einem kleinen Küchenmesser putzen. Paprika waschen, halbieren, die Kerne entfernen und die Paprika in 2-3 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in 2 cm dicke Schiffchen schneiden. 4. Rinderfilet und Schweinefilet von Haut und Sehnen befreien. Rinderfilet der Länge nach in Streifen mit ca. 4 cm Durchmesser schneiden.
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