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July 8, 2024, 11:24 pm

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für  Arbeitszeit ca. 1 Stunde Ruhezeit ca. 1 Tag Gesamtzeit ca. 1 Tag 1 Stunde Die Fleischbrühe zum Kochen bringen, das Rindfleisch hineingeben und sofort die Temperatur verringern. Den Deckel halb auflegen und das Fleisch bei niedrigster Hitze 2, 5 Std. gar ziehen lassen. Das Fleisch im Sud erkalten lassen, am besten über Nacht. Das gut ausgekühlte Rindfleisch mit einem elektrischen Messer oder der Aufschnittmaschine in sehr dünne Scheiben schneiden. Mariniertes Rindfleisch von fine | Chefkoch. Die Petersilienblättchen und die Hälfte des Basilikums mit dem Olivenöl im Mixer pürieren. Den weißen Balsamessig, Saft von 1/2 Zitronen, Senf, Salz, Pfeffer und den Zucker unterrühren. Die übrigen Zitronen schälen und in ganz hauchdünne Scheiben schneiden. In einer großen Form das Fleisch lagenweise einschichten, dazwischen immer Marinade geben. Die Zitronenscheiben als letzte Lage schichten. Über Nacht durchziehen lassen. Am nächsten Tag die Radieschen in feine Scheiben hobeln und das marinierte Fleisch damit belegen. Zum Schluss den Rest des Basilikums fein gezupft darüber verteilen.

Mariniertes Rindfleisch Rezeption

Guten Appetit! Für das Rezept bedanken wir uns bei einer tollen Köchin - Blazena Sadovska

Dazu noch etwas Reis und Kimchi sowie einige Scheiben marinierte Salatgurken reichen.

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