Beschreibung Low-Carb macht dich nicht satt? Damit ist jetzt Schluss! Wickel dein Lachsfilet doch einfach mal in würzigem Speck ein und brate ihn herrlich kross an. Und Gemüse wird auch gleich viel aufregender, wenn du es mit cremigem Feta anmachst. Wer muss denn hier hungrig ins Bett gehen? Na du jedenfalls nicht … Zubereitungsschritte Gemüse waschen, Zucchini vierteln und mit Champignons in dünne scheiben Schneiden. Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Lachs waschen und trocken tupfen. Filets mit jeweils 2 Scheiben Speck umwickeln. Lachs in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Gemüse in einer separaten Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Feta darüber zerbröseln und mit Lachs servieren. Fisch im Speckmantel Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
Zutaten: Portionen: 600 g Schweinefilet 70 g Baconscheiben 8 Salbeiblätter Salz & Pfeffer Öl zum Braten Zubereitung Schritt 1 Zuerst das Schweinefilet mit etwas Küchenpapier abtupfen und von Sehnen und Fett befreien. Tipp: Der Profi nennt diesen Schritt "parieren". Schritt 2 Anschließend den Speck überlappend auf einem Brett auslegen (ca. so breit wie das Filet) und das Schweinefilet darauflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 3 Die Salbeiblätter darauf geben und das Schweinefilet in den Speckmantel aufrollen. Schritt 4 Backofen auf 85°C Umluft vorheizen. Währenddessen etwas Öl in der Pfanne erhitzen und das Schweinefilet im Speckmantel ca. 5 Minuten scharf von allen Seiten anbraten, anschließend für 1 ½ Stunden in den Ofen geben. Lachs mit speck umwickelt de. Schritt 5 Gegebenenfalls mit einem Fleischthermometer überprüfen, ob der Garpunkt schon erreicht ist. Die ideale Kerntemperatur beträgt 60°C. Anschließend herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
10min) Feta zum Gemüse hinzugeben. Anschließend garnieren und den Parmesan auf das Gemüse geben. Tipp: Bei größeren Mengen sollten Fisch und Gemüse am besten in unterschiedlichen Pfannen gemacht werden. © G+J Digital Products Lachs im Speckmantel mit pikanter Gemüsepfanne und Fetakäse Mehr Rezepte:
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