Zutaten In Kollektionen Alternative Rezepte Schwierigkeitsgrad medium Arbeitszeit 15 Min Gesamtzeit 1 Std. Portionen 6 Portionen 750 g Rösti-Ecken, TK (z. Thermomix sauerkraut mit kassler in english. B. von Gut&Günstig), aufgetaut 1 Dose Sauerkraut, konserviert (850 g), abgetropft, grob geschnitten 200 g Emmentaler, in Stücken Bund Petersilie, abgezupft Zwiebel, halbiert 30 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft 20 g Sonnenblumenöl 400 g Schmand 2 TL gekörnte Brühe ½ TL Salz TL Pfeffer Nährwerte pro 1 Portion Brennwert 2298 kJ / 549 kcal Eiweiß 19 g Kohlenhydrate 31 g Fett 37 g Ballaststoffe 5. 8 g
Das Sauerkraut im Varoma verteilen. Die Ananas abgießen und den Saft auffangen. Die Ananasstücke unter das Sauerkraut mischen und die Kasselerscheiben darauf legen. Wasser und Salz in den Mixtopf geben, den Gareinsatz einhängen und die geschälten Kartoffeln einwiegen. Den Varoma aufsetzen und 45 Min. /Varoma/Stufe 1 einstellen. Den Varoma absetzen, den Gareinsatz entnehmen und beides warm stellen. Für die Sauce die Garflüssigkeit mit dem Ananassaft und bei Bedarf noch Wasser bis zur 0, 5 l Marke auffüllen. Kasseler mit Sauerkraut für den Thermomix®. Mehl, Sahne, Senf, Brühe und Pfeffer dazu geben. Erst 5 Sek. /Stufe 5 verrühren und dann 3 Min. /100°/Stufe 3 kochen. Das Sauerkraut in eine Schüssel umfüllen und mit der Hälfte der Sauce übergießen. Die Kasselerscheiben mit Ananas-Sauerkraut und Kartoffeln servieren und die übrige Sauce dazu reichen. Dazu ein Pils oder einen trockenen Weißwein genießen.
Thermomix TM5 Kasseler Kotelett mit Sauerkraut und Kartoffelpüree - YouTube
Thermomix® TM 5® Kassler mit Sauerkraut auch für TM 31® geeignet - YouTube
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