Mögt ihr die Kombination Erdbeer-Rhabarber auch so gerne wie ich? Dann habe ich heute etwas für euch! Eine Erdbeer-Rhabarber-Torte no bake – der Backofen hat also dieses Mal Pause 😉. Entdeckt habe ich so eine ähnliche Torte bei Isabella von Über-See Mädchen (meinem Tauschlog in Runde 6 von #kochmeinrezept), als ich auf der Suche nach dem "richtigen" Rezept war. Entschieden hatte ich mich derzeit dann aber doch für die genialen Rhabarber-Schnecken mit Marzipan. Erdbeer frischkäse torte ohne gelatine en. In dieser frühlingshaften Kühlschranktorte trifft ein Keksboden aus Löffelbiskuits auf eine cremige Joghurt-Frischkäse-Masse und wird getoppt von einem fruchtigen Erdbeer-Rhabarber-Guss. Hört sich gut an? Schmeckt auch so! Erdbeer-Rhabarber-Torte (no bake) – Die Zubereitung Für den Keksboden zerkleinert ihr einfach Löffelbiskuits, verrührt diese mit geschmolzener Butter und drückt die Masse auf den Boden einer Springform. Für die Creme verrührt ihr Joghurt, Frischkäse und Zucker mit Gelatine-Pulver. Anschließend hebt ihr noch geschlagene Sahne unter die Masse.
Das hat bei mir super funktioniert. Weitere Ideen für Fans der Kombination Erdbeer-Rhabarber Erdbeer-Rhabarber-Torte Erdbeer-Rhabarber-Käsekuchen Rhabarber-Erdbeer-Pie Rhabarber-Erdbeer-Muffins Erdbeer-Rhabarber-Torte (no bake) für euer Pinterestboard Habt ihr dieses Rezept ausprobiert und seid ihr auf Instagram unterwegs? Super! Erdbeer frischkäse torte ohne gelatine na. Dann markiert mich doch einfach mit @kuechenmomente oder nutzt den Hashtag #kuechenmomente. Ich freue mich immer riesig darüber, wenn ich eure (Back)Werke zu sehen bekomme! Allen Mamas wünsche ich heute einen schönen, entspannten Muttertag. Lasst euch verwöhnen 😉. Zubereitungszeit 30 min Wartezeit 6 Std Backzeit ZUTATEN Für den Boden 150 g Löffelbiskuits 100 g Butter Für die Creme 400 g Joghurt 200 g Frischkäse 125 g Zucker 2 Beutel Gelatine-Fix 200 ml Sahne Für den Erdbeer-Rhabarber-Guss 375 g Rhabarber, geputzt und in kleine Stücke geschnitten 3 EL Wasser 150 g Erdbeeren, geputzt und in kleine Stücke geschnitten 1 TL Vanille-Extrakt 30 g Zucker 1 P. Tortenguss, rot Außerdem 4 EL Erdbeer-Marmelade ohne Stücke Einige Erdbeeren für die Deko ZUBEREITUNG Den Boden einer Springform (24 cm Ø) mit Backpapier auslegen.
Löffelbiskuits in einem Mixer (oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz) zerkleinern. Die Butter schmelzen und mit den Kekskrümeln gründlich verrühren. Die Masse in die Springform füllen und fest andrücken. Bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen. Für die Creme Joghurt, Frischkäse und Zucker verrühren. Die Gelatine einrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Die Springform aus dem Kühlschrank holen. Die Erdbeer-Marmelade darauf verteilen und glattstreichen. Dann die Creme einfüllen, gleichmäßig verteilen und glattstreichen. Die Springform über Nacht in den Kühlschrank stellen. Für den Erdbeer-Rhabarber-Guss zuerst die Rhabarberstücke mit dem Wasser erhitzen. Erdbeer frischkäse torte ohne gelatine in de. Die Erdbeerstücke und den Vanille-Extrakt dazugeben. Alles für ca. 4-5 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich, aber nicht matschig ist. Nun den Zucker und das Tortenguss-Pulver einrühren und nochmal ganz kurz aufkochen lassen. Die Masse ca. 10-15 Minuten abkühlen lassen. Danach auf der Creme verteilen und die Form noch einmal für ca.