Für unser regelmäßiges Event "Saisonal schmeckt's besser" hole ich den Blog heute kurz aus dem Sommerurlaub und zeige euch mein Rezept für köstliches Pizzabrot vom Grill. "Voll veggie" mit frischem Mangold-Feta-Salat und gemischten Grillgemüsen, sind diese Fladen genau das richtige Futter für heiße Sommertage. Und sollte ein Regenschauer dazwischen kommen, könnt ihr das Brot auch in einer Grillpfanne auf dem Herd backen. Pizzabrot zum grillen auf. Da sind wir, genau wie mit dem Belag, ganz flexibel! Viele Gemüse, die ihr gerade frisch im Garten habt oder regional einkaufen könnt, schmecken wunderbar, wenn man sie kurz in der Grillpfanne bräunt und dann das Pizzabrot damit belegt. Ich verwende als Zwischenschicht gerne Schmand, Frischkäse oder Crème fraîche, aber eine einfache Tomatensauce schmeckt natürlich auch sehr lecker. Gemüse wie Zucchini, Paprika und Zwiebeln, sowie Pilze, gehören zu meinen Lieblings-Toppings. Wenn ihr einen Grill mit Deckel habt, könnt ihr auch ein Tomaten-Mozzarella-Grillbrot zubereiten.
Als Mehl empfiehlt sich klassisches Weizenmehl. Doch auch Roggen oder Vollkorn ist völlig in Ordnung und sogar gesünder. Wenn ihr mit dem Teig so weit durch seid, macht ihr weiter und vollendet das Pizzabrot. Die Mehlmischung für unser Pizzabrot Mit lauwarmen Wasser und Hefe zu einem glatten Teig mixen Nach einer Stunde Ruhezeit den Teig anschließend auf einem Backblech auslegen Mit Tomatenpaste, Gemüse, Fleisch und frisch geriebenen Käse belegen Zum Pizzabrot zusammen rollen und mit einer Gabel einstechen Pizzabrot 30 Minuten backen Am Ende den Teig mit frischem Käse bestreuen. Danach wird die Pizza zusammengerollt und die beiden Enden verschlossen, sodass keine Soße austreten kann. Aufpassen, dass die Seiten nicht reißen. Das kann später im Ofen ebenfalls zum Auslaufen und einer kleinen Sauerei führen. Pizzabrot zum grillen 220g im. Das Pizzabrot mit der Teignaht nach unten backen. Das gefüllte Pizzabrot auf einem Backblech mit Backpapier legen. Das Ganze wandert bei 180 Grad für etwa 30 Minuten in den Ofen. Sobald der Teig eine goldbraune Farbe angenommen hat, ist der Backvorgang zu Ende und im Haus riecht es wie in einer Pizzeria.
Ernährungsinfo 1 Scheibe ca. : 170 kcal 710 kJ 5 g Eiweiß 8 g Fett 19 g Kohlenhydrate Foto: Pankrath, Tobias
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Mir schmeckt der Mangold, besonders an heißen Tagen, am besten als Salat. Geschmacklich kann man ihn als eine Mischung zwischen Spinat und Sauerampfer beschreiben. Der salzige Feta passt wunderbar dazu. Mangold, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl mischen, Feta in Stücken dazu geben und alles mit schwarzem Pfeffer und Zitronensaft würzen. Eine Stunde durchziehen lassen. Warme Pizzabrote mit etwas Schmand bestreichen und reichlich vom Mangold-Feta-Salat darauf verteilen. Rosmarin-Pizzabrot vom Grill oder aus dem Ofen - Rezept | Frag Mutti. Für mein Zucchini-Grillbrot habe ich einen kleinen Zucchino in Scheiben geschnitten, mit Olivenöl bestrichen und kurz von beiden Seiten auf dem Grillrost gebräunt. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Warmes Pizzabrot mit etwas Schmand bestreichen, großzügig mit Zucchini belegen und einige Stücke Mozzarella darauf verteilen.