Kneten Sie die Fleischmasse nun für ca. 5 Minuten gut durch. Solange, bis das Hackfleisch Bindung bekommt und es an den Händen kleben bleibt. Rezept - Türkischer Hackfleischspieß. Daraufhin wird das Fleisch zu einer länglichen und flachen Frikadelle geformt und auf die Kebapspieße gesteckt. Nun kann der Spieß auf den Grill gelegt werden. Rezept Hinweise Die Holzspieße sollten gut gewässert sein, damit sie auf dem Grill nicht anbrennen.
So gab es selbstgemachtes Ajvar aus Kroatien, Baba Ganoush aus Israel und dazu Ciabatta Brote nach dem Rezept der Ciabatta Brötchen. Aber kommen wir zum Rezept. Zutaten Adana Kebap 800gr Hackfleisch (Gemischt Lamm/Rind 1/2 Bund Petersilie 50 gr geriebenes Altbrot 2 TL Kreuzkümmel 2 TL Paprika süß 1 TL Oregano 1 1/2 TL Salz Saft einer halben Zitrone 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 1 El Pul Bieber Salz, Pfeffer zum Abschmecken Zunächst die Zwiebeln klein schneiden und in etwas Olivenöl 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie leicht braun sind. Dann alle Zutaten außer das Pul Biber gut vermischen und für ca. 15 Minuten durchkneten. Halbieren und die eine Hälfte mit dem Pul Bieber würzen, die andere Hälfte noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. (Ja man kann rohes Hack, wenn es frisch ist, ruhig probieren. ) Die Hackmischung nun für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Bei uns lag das Hack über Nacht im Kühlschrank. Türkisch hackfleisch grille tarifaire. Nun geht es an die Spieße. Dafür habe ich lange Metallspieße verwendet.
Die kulinarische Weltreise wird von Volker ( volkermapft) organisiert und trägt Köstlichkeiten aus verschiedenen Ländern zusammen. Die August-Station geht in die Türkei. Alle Teilnehmer stehen unten und sind mit ihren Rezepten verlinkt. Kulinarische Weltreise Türkei: alle Teilnehmer und Rezepte Die Zusammenfassung Türkei findet Ihr am 30. August 2020 bei volkermapft.
Das Hackfleisch zu Röllchen kneten, rollen und die Spieße durchschieben. Das Fleisch dabei leicht andrücken. Die Spieße für ca 6 bis 8 Minuten auf dem Grill grillen, dabei ständig wenden. Impressionen zum Rezept: Türkische Hackfleisch-Spieße Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen