Wenn Du Dir Dein Brot ohne Kohlenhydrate selber machst und auf Deine Figur achtgeben musst, dann solltest Du entweder auf Nüsse oder Samen verzichten, oder nur geringe Mengen davon essen. (Lesetipp: Sehr kalorienarme Lebensmittel) Es ist ganz klar, dass die Kalorien in Kernen oder Nüssen auf das ganze Brot verteilt sind und nicht nur auf eine oder zwei Scheiben, aber aufpassen sollte man trotzdem. Dies ist auch der Fall, wenn man fertiges Low Carb Brot kauft. Auch wenn es keine Körner oder Samen enthält, ist dabei auf den Fettgehalt zu achten. Ansonsten schmecken die Brote ohne Kohlenhydrate wirklich lecker und aufgrund der zahlreichen Rezepte kommt auch keine Langeweile auf, wenn man auf das herkömmliche Brot oder Brötchen verzichtet. Knäckebrot selber machen mit diesem einfachen Rezept. Da Vollkornprodukte im Vergleich zu Weißmehlprodukten viel gesünder sind, kannst Du auch öfters einmal ein Vollkornbrot in Deine Ernährung integrieren. Es hat einen ausgezeichneten Sättigungseffekt, der beim Abnehmen ebenfalls eine wichtige Rolle spielt.
Gebt diesen Teig nun auf ein Backblech mit Backpapier und verteilt ihn dort mit den Händen oder einem kleinen Nudelholz. Um zu verhindern, dass er dauernd am Nudelholz festklebt, könnt Ihr den Teig vorher mit Klarsichtfolie abdecken und dann auswalzen. Die Klarsichtfolie wird natürlich vor dem Backen wieder entfernt Der Teig sollte nach dem Ausrollen eine Dicke von ca. 5 mm haben. Dann entspricht die Menge einem Backblech. Wenn Ihr das Knäckebrot lieber etwas dünner habt, könnt Ihr es auch auf 2, 5 mm ausrollen und bekommt dann knapp 2 Bleche. Ihr könnt ihn vor dem Backen mit einem Messer in ca. brotgroße Scheiben einritzen. Oder Ihr brecht ihn einfach nach Lust und Laune, wenn er fertig ist. Anschließend wird der Teig im auf 250°C vorgeheizten Backofen 7 Minuten gebacken. Knäckebrot ohne kohlenhydrate selber backen einfache rezepte. Danach auf 200°C zurückschalten und ca. 20 – 30 Minuten fertig backen, je nachdem, wie knusprig ihr euer Knäckebrot haben wollt. Nach dem Backen das Knäckebrot an der Luft abkühlen lassen und anschließend in die gewünschte Größe brechen.
Eier verquirlen und mit dem Wasser zu dem Körner-Mix geben. Alles gut verrühren. Den Teig auf das Backblech geben und glatt streichen. Für etwa 65 bis 70 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Das noch etwas warme Brot in Stücke schneiden und anschließend komplett abkühlen lassen. Hol dir alle kostenlosen Low-Carb Tools Du erhältst kostenlosen Zugang zu Wochenplänen, Lebensmittelliste & bekommst regelmäßig neue Rezepte & Angebote. Rezept-Video Rezept-Zubereitung im Video ansehen Datenschutz: Es werden erst Daten an YouTube übertragen, wenn du das Video angeklickt hast. Rezept-Beschreibung Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung Gesund und richtig lecker: Knäckebrot mit Körnern und Nüssen. Toll für's Frühstück, als Snack oder zum Abendbrot. Schnell und einfach zubereitet und perfekt für jeden Tag. Die angegebenen Nährwertangaben gelten für das komplette Blech. Eine Scheibe Knäckebrot kommt auf etwa 3g Kohlenhydrate. Knäckebrot ohne kohlenhydrate selber backen 2021. Alle Zutaten bereit stellen. Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut vermengen.