Und wie unterscheidet er sich von Syrah aus der Alten Welt? Schließlich ist es ja ein und dieselbe Rebsorte! Machen wir einen kleinen Ausflug in die ebenso intensive wie faszinierende Shiraz-Welt des Barossa Valley. Bereits am Morgen kann es im Barossa Valley brennend heiß sein. Australiens Shiraz-Siegeszug Denn hier, mitten im flachen Hochtal, entstehen die Weine, die Australien als Weinland so berühmt gemacht haben: schwere und vollmundige Shiraz, die mit 15 Volumenprozent oder gar mehr aufwarten. Australische weine shiraz se. Da kann meist selbst ein italienischer Amarone nicht mithalten! Aber keine Bange, dieser hohe Alkoholwert ist in der Regel bestens eingebunden. Denn die Shiraz aus dem Barossa Valley sind außerdem auch noch sehr extraktreich und warten mit superweichen Tanninen auf. Also quasi ein hochintensives Gesamtpaket, das schnell seinen Siegeszug rund um die Welt angetreten hat. Und zwar derart nachhaltig, dass in so manchem anderen Land die Stilistik darüber entscheidet, ob die Rebsorte denn nun wie in Frankreich Syrah oder eben Shiraz, wie sie in Australien heißt, genannt wird.
Die Aussage, dass der Wein "ausgezeichnet" ist, ist wörtlich zu nehmen, denn er kann stolz auf Silber- und Goldmedaillen blicken.
Früher wurden die Trauben einfach an Großproduzenten verkauft, heutzutage keltert man selbst. Und das gerne auch mal abseits der bewährten Pfade. 100 Jahre alter Tawny Wer das Barossa Valley einmal selbst bereisen, aber vorher nicht zu aufwendig recherchieren möchte, der hat die Möglichkeit, eine der zahlreichen Weintouren durch das Tal zu buchen. Unter anderem gehört die Weinfirma Seppeltsfield zu den Anbietern solcher Touren. Und die wiederum lassen einen ganz besonderen Wein abfüllen. Neben Shiraz gibt es nämlich noch eine andere Spezialität aus dem Barossa Valley: die australische Port-Version. Den Tawny. Tawny wird meist aus Shiraz und Grenache vinifiziert. So weit, so normal. Australische weine shiraz view the latest. Bei Seppeltsfield wird aber seit 1878 jedes Jahr ein 500-Liter-Fass mit Tawny eingelagert und nach genau einhundert Jahren geöffnet. Immer am 20. Februar. Von den einstmals 500 Litern sind in der Regel noch 300 Liter übrig, der Rest ist im Laufe der zehn Jahrzehnte verdampft. Und diese 300 Liter sind flüssige Geschichte!
Körperreich liegt dieser elegante Wein auf der Zunge und begeistert dabei mit sanften Tanninen und einer ausgewogenen, eleganten Textur, die mit guter Länge und erfreulicher Fruchtigkeit im Nachhall ausklingt. Vinifikation des Shiraz Estate von Wakefield Die Trauben für diesen Wein wachsen in den gutseigenen Weingärten in Clare Valley, im Süden Australiens. Nach der Weinlese wurden die Trauben rasch in den Keller gebracht und entrappt. Die erste Gärung erfolgte in Edelstahltanks, dem folgte die pneumatische Pressung. Dann wurden die Trauben für die malolaktische Gärung zu 10% in französische Eichenfässer und die restlichen 90% in amerikanische Eichenfässer gefüllt. Im Anschluss erfolgte das Blending, der Wein wurde dann ausschliesslich in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut, schliesslich minimal filtriert und in Flaschen abgefüllt. Der Wein ist bereits trinkreif, bei guter Lagerung hat er ein Reifepotential für mindestens 7 Jahre. Weine – Getaggt "Shiraz"– AustralienWein. Speiseempfehlung für den Shiraz Estate von Wakefield Genießen Sie diesen fruchtigen und vollmundigen Shiraz aus Australien zu Eintopfgerichten, zu geschmortem, gebratenem oder gegrilltem Fleisch oder zu Pizza und Pasta.
Auch heute noch ist Frankreich weltweit gesehen das Land mit der größten Rebfläche Shiraz. In einem bestimmten Bereich rund ihren den Ursprungsort im Rhônetal ist sie sogar die einzig erlaubte Rebsorte. Ähnlich häufig wird er im Süden Australien angebaut, wo Shiraz mit 20% der landesweiten Anbauflächen die am meisten angebauteste Rebsorte des Landes ist. Daher wird Wein aus Australien im Ausland häufig mit Shiraz gleichgesetzt. Als die Rebsorte 1833 von Frankreich nach Australien exportiert wurde, war sie in Down Under lange Zeit sogar beliebter als in Europa. Australischer Shiraz wird gerne mit Cabernet Sauvignon als Cuvée angeboten. Aufgrund der intensiven Sonne weist australischer Shiraz oftmals einen hohen Alkoholgehalt von 14 bis 15 Vol% auf. Kaufen Sie Weine aus Australien mit Shiraz bei Drinks&Co. Auch in Südafrika ist Shiraz vor allem rund um Stellenbosch und Paarl zu finden. Das trockene, milde Klima ist ideal für den Reifeprozess der Shiraz Weintraube und lässt ihre Fruchtaromen bestens zur Geltung kommen. Da die Traube weltweit gesehen immer häufiger angebaut wird, findet sie auch abseits der bekanntesten Anbauländer Frankreich, Australien und Südafrika stets größere Beliebtheit.