Die Eier-Muffins mit Schinken eignen sich perfekt zum Frühstück oder für das Abendessen. Die Zutaten: 4 Eier 4 Scheiben gekochter Schinken 16 Kidneybohnen Salz und Pfeffer Die Zubereitung: Den Backofen vorab auf 180 – 200 Grad vorheizen. Die 4 Muffinformen mit je einer Scheibe Schinken (die Schinkenscheiben sollten schön dünn sein, damit man die Muffinform gut auslegen kann) auslegen und dann in jede Form 4 Kidneybohnen legen. Dann jeweils ein Ei reinschlagen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Jetzt im vorgeheizten Backofen ca. 12 – 15 Minuten backen lassen. Unsere Eier-Muffins mit Schinken sind fertig und können warm oder kalt gegessen werden.
Schinkenwürfel zugeben und ca. 2 Minuten weiterbraten. Schinken-Mix in die Toastmulden verteilen. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die Eiermilch in die Mulden füllen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Toast Muffins anrichten und mit etwas Petersilie bestreuen. Tipp: Die herzhaften Küchlein schmecken warm und kalt. Sie können außerdem problemlos am nächsten Tag verzehrt werden. Dafür die kalten Toast Muffins einfach nochmal für ca. 5 Minuten im Ofen aufbacken. Auch lecker: Toast Muffins mit Spiegelei-Optik. Statt Eier und Milch zu verquirlen, schlagen Sie das Ei direkt in der Mulde auf. Wie das genau geht, beschreibt unser Rezept Toastmuffins mit Ei und Speck. Beliebt beim Osterbrunch. Kategorie & Tags Mehr zum Thema
Step Title 1 Zuerst heizt du den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und stellst eine Muffinform bereit. Step Title 2 Den Käse grob reiben. Step Title 3 Basilikum kalt abbrausen, trocken schleudern, Blättchen abzupfen und diese fein hacken. Step Title 4 Jetzt müsstest du auch noch die Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Step Title 5 Jeweils 3 Baconstreifen legst du über eine Mulde der Muffinform, sodass sie sich überkreuzen. Drück die Scheiben dann in die Mulden hinein. Step Title 6 Dann wird gefüllt: Erst die Tomatenhälften verteilen, dann den grob geriebenen Käse, Pfeffer und das Basilikum. Step Title 7 Zu guter Letzt musst du nur noch die Eier nach und nach aufschlagen und je eins in jede Mulde geben. Step Title 8 Jetzt lässt du die Muffins im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Min backen. Wenn sie fertig sind, genießt du sie am besten noch warm, z. B. zusammen mit einem gemischten Salat.
Werbung Immer nur das gleiche langweilige Frühstück? Diese Schinken-Ei- Muffins sind super einfach zu machen und ein totaler Hingucker auf dem Frühstückstisch! Das ist auch eine tolle Idee für den nächsten Brunch, weil sie auch super zu transportieren sind. Toast Muffins habe ich das erste Mal bei einer Freundin gegessen und war total begeistert davon, sodass ich es auch gleich bei der nächsten Gelegenheit ausprobieren musste. Alle waren davon sehr begeistert, da es einfach mal was anderes ist. Es braucht vielleicht etwas Übung, damit die Muffins auch wirklich ansprechend aussehen (Oft geht das Eigelb schnell kaputt! ), aber wirklich schwer ist es auch nicht. Falls ihr auch einmal Toast Muffins machen wollt, passt jetzt gut auf! Ganz leicht nachkaufen*: Zutaten 12 Toastbrot-Scheiben 12 Eier 12 Speckstreifen / Schinkenscheiben etwas Butter zum Fetten Salz, Pfeffer Anleitung 3 Der Toast wird mit einem Nudelholz möglichst dünn ausgerollt. Dann mit einem Glas (Durchmesser ca. 10cm) ausstechen und das runde Toast in zwei Hälften teilen.
Zum Schluss salzen und pfeffern. Die Muffinform für 15 Minuten in den Backofen schieben. Die Eier aus der Muffinform rausnehmen und mit Gartenkresse bestreuen. Keyword Kochen, Muffins, Tapas
4 Nun in die Form legen. (Bei freien Stellen noch das restliche Toast benutzen) 5 Jetzt Speckstreifen oder Schinkenscheiben anbraten und ebenfalls in die Formen legen. 6 Zum Schluss noch in jede Form ein Ei aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. 7 In den Ofen für ca. 15-20 Minuten stellen - bei 200°C (Umluft wird nicht empfohlen. ) 8 Das Ganze mit einem Löffel vorsichtig aus den Formen heben und servieren. Guten Appetit! Und was habe ich euch gesagt? Super einfach oder? Ihr könnt natürlich auch den Schinken weglassen oder ihn durch Speck ersetzen. Es ist wirklich super wandelbar! Ihr braucht noch mehr Ideen für euer nächstes Gericht oder den nächsten Brunch? Dann stöbert doch mal in meinem Rezepte-Archiv! Oder soll es lieber was süßes sein? Dann schaut einfach mal hier. Bis dann. Eure Laura * Amazon Affiliate Link Über Laura Ich bin 29, aus Berlin & Hamburg. TRYTRYTRY steht für neues ausprobieren, an seine Grenzen gehen und nicht aufgeben, auch wenn man einmal hinfällt. Hier wird über die Themen Food, DIY und das schöne Leben gebloggt..