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Menge: 10 Zutaten: 2 kg Kalbfleisch, Schulter, Brust 150 g gehackte Zwiebeln 3 dl Weisswein 1 l Bouillon oder Fond blanc 60 g Mehl 1 je Bouquet garni 1 dl Rahm Salz Muskat Pfeffer Zitronensaft In einer Sauteuse die Butter schmelzen. Die Zwiebeln sowie das Fleisch, welches in Stuecke von 50-70 Gramm geschnitten sind, weiss anduensten. (nicht rösten) Dann mit dem Mehl stäuben, dem Wein und der Bouillon oder Fond ablöschen. Das Bouquet garni zugeben. Wuerzen mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Belieben. Etwa 1 Stunde zugedeckt dämpfen. Bei starkem Einduensten Fluessigkeit nachgiessen! Kalbsfrikassee Rezept | LECKER. Das Fleisch herausstechen, die Sauce passieren, auf dem Feuer abruehren, indem man nach und nach den Rahm und Zitronensaft beifuegt. Danach das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Tags: Bouquet garni Fleischgerichte gehackte Zwiebeln Muskat Pfeffer Rahm Salz Taube Weißwein Zitronensaft
Nach: Hühnchen & Kaninchen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung Beitrags-Navigation
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simpel 3, 25/5 (2) Hühnerfrikassee mit Weißwein ohne Sahne nach dem Rezept meiner Oma 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Frikassee Fleisch Rezepte | Chefkoch. Jetzt nachmachen und genießen. Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Veganer Maultaschenburger Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Kartoffelpuffer - Kasseler - Auflauf Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander