Moussaka ist ein beliebtes Gericht der griechischen Küche. Das Gericht ist eine Kalorienbombe, schmeckt dennoch unglaublich lecker und wird in jedem griechischen Restaurant serviert. Moussaka ist ein Auflauf aus Gemüse, hauptsächlich Auberginen und Fleisch mit Bechamelsauce. 1 Aubergine 2 Zwiebeln 500 g Rinderhackfleisch 3 Tomaten 5 Getrocknete Tomaten 150 ml Rotwein, trocken 100 g Käse 70 g Butter 1 Tasse Milch 1, 5 EL Mehl Salz, nach Geschmack Pfeffer, nach Geschmack 1 Lorbeerblatt Oregano, nach Geschmack Piment, nach Geschmack Zimt, nach Belieben Zitronenschale, nach Geschmack Chili-Pfeffer-Flocken, nach Geschmack Olivenöl, nach Geschmack Die Auberginen in Scheiben oder längs in Streifen schneiden. Entscheidend ist dabei die Dicke der Stücke, die bei 0, 5-1 cm liegen sollte. Die Auberginenscheiben salzen und 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Auberginen auflauf hackfleisch youtube. Auberginen mit etwas Öl in der Pfanne, alternativ die Auberginen mit Olivenöl einfetten und im Ofen ca.
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Zutaten Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe abziehen, klein würfeln bzw. durchpressen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin Farbe annehmen lassen. Das Hackfleisch hineinrühren, kräftig durchbraten. Mit Salz, beiden Pfeffersorten und Oregano herzhaft würzen. Die Masse aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen. Die Aubergine putzen, waschen und trockenreiben. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In der Pfanne in reichlich Öl von beiden Seiten kurz kräftig anbraten. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte vom Hackfleisch in eine hohe Auflaufform umfüllen. Mit je der Hälfte von Kartoffelpüree, Aubergine und Tomaten abdecken. Restliches Hackfleisch, dann das übrige Püree einschichten. Restliche Auberginen- und Tomatenscheiben auf der Oberfläche dachziegelartig anordnen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen, etwas Öl darüberträufeln. Auberginen auflauf hackfleisch von. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) knapp 30 Min.
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