Zuerst die Schnitzel waschen und etwas kleiner schneiden (das man so ca. 12 Schnitzelchen hat). Die Schnitzel dann mit Ei und Mehl panieren. Zwiebel in Ringe schneiden, Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die panierten Schnitzel in einer Pfanne in einem EL Öl scharf anbraten. Danach herausnehmen. Zu dem Bratenfett den zweiten EL Öl geben und die Zwiebeln und Champignons anbraten. Schnitzel mit Champignons und Sahne Rezepte - kochbar.de. Pfanne vom Herd nehmen und die saure und die süße Sahne dazugeben, verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine kleine Auflaufform einfetten und die Schnitzel hineinlegen. Die Zwiebel - Champion - Masse darüber verteilen und für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 ° geben. Die ersten 15 Minuten gebe ich Alufolie drüber. Achtung: Es gibt keine Soße - wir machen da meist Röstis zu.
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Auch die Zwiebel etwas Farbe ziehen lassen. Den Knoblauch dazugeben und mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Sahne und der Milch ablöschen. So lange einkochen, bis die Sauce schön sämig ist. Zum Anrichten die Schnitzel mit den Zwiebeln bedecken. Beilagen [ Bearbeiten] Pommes Frites, Kartoffelkroketten oder Pellkartoffeln Gemüse Varianten [ Bearbeiten] Man kann auch Steaks verwenden. Zwiebel-champignon-schnitzel Rezepte | Chefkoch. Insbesondere Rindersteaks schmecken mit den Zwiebeln sehr gut.
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