Anschließend den Saft auspressen. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. 7. Die Pfanne mit dem Spargel vom Herd ziehen und die Crème légère zusammen mit dem Basilikum unter das Gemüse rühren. Alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verfeinern. 8. Abschließend die Spaghetti abgießen und abtropfen lassen, mit dem Gemüse und den Garnelen vermengen und mit Zitronenabrieb und dem restlichen Basilikum bestreut servieren. Übrigens: Die Spaghetti mit Garnelen, Spargel und Tomaten schmecken auch lauwarm richtig lecker. Das macht sie zum perfekten Lunch für die nahenden Sommertage. Wer möchte an heißen Nachmittagen schon schwer und deftig essen? Mittagstisch › Ristorantino da Enzo. Lasst es euch schmecken! Vielleicht habt ihr aus Versehen zu viel Spargel für die Spaghetti mit Garnelen, Spargel und Tomaten gekauft – kann ja mal vorkommen. Wenn ihr die Stangen nicht direkt weiterverarbeiten möchtet, aber Angst habt, sie verderben, könnt ihr sie im Gefrierschrank lagern. So geht's: Spargel richtig einfrieren © iStock Saisonkalender Gemüse: Wann gibt es was?
Irgendwie habe ich das Gefühl, dass dieses Jahr nicht die beste Saison für grünen Spargel ist. Egal wo ich ihn bisher gekauft habe, er war leider jedes mal sehr holzig. Das kenne ich von grünem Spargel gar nicht. Sonst war er immer sehr zart und fein. Mein Empfinden haben mir auch schon mehrere Leute aus meinem Umfeld bestätigt. Naja, die Spitzen und oberen Teile schmecken, nur bleibt da von einem Bund nicht viel übrig. Zum Glück braucht es für dieses Rezept nicht viel davon. Spaghetti mit grünem Spargel und Räucherlachs Zutaten: Spaghetti 200g Räucherlachs 200g grüner Spargel 150g Kräuterfrischkäse 100g Creme fraiche 200ml Creme fine Parmesan Gewürze Zubereitung In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, Spaghetti darin gar kochen. Vom Spargel die holzigen Enden abschneiden, in 2cm lange Stücke schneiden. Räucherlachs in Streifen schneiden. Spaghetti mit räucherlachs youtube. In einer etwas Öl erhitzen und den Spargel unter gelegentlichem Rühren einige Minuten braten. Den Lachs dazu geben und etwa eine Minute mit braten.
Freitag, 29. 4. 2022 Um 10 Uhr ist es sonnig und windstill, die Mädels treiben sich am Friedhof und in den Scherben einer von Mythen getränkten Geschichte herum. Dann haben wir Hunger und die Tafel vor dem King Arthur's Arms macht uns Appetit auf ein echtes englisches Frühstück; einmal auf unserer Reise müssen wir diese kulinarische Unmöglichkeit auf dem Tisch haben. Das Wetter lässt gar nichts anderes zu, als einen Platz im Freien einzunehmen. Spaghetti mit Garnelen, Spargel und Tomaten: Mediterran schlemmen. Dann werden uns Würste, Speck, Bohnen, schlapprige Pilze und Rösti serviert, das zweite Frühstück besteht dagegen aus Scones mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade. Die beiden Frühstückswelten teilen wir uns partnerschaftlich, begleitet wird das Ensemble von zwei Teepötten mit Milch ( Cornish Cream Tea). Unsere bevorzugte Frühstücksvariante wird das sicher nicht, aber an Tagen wie diesen, wo wir uns zwischen schaurig und gruselig bewegen, darf es auch mal englisches Frühstück sein, das beide Attribute in idealer Weise unterstreicht. Um 11:40 Uhr verlassen wir Tintagel bei sehr sonnigen 14 °C, die wenigen Wolken stören nicht.