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Das letzte Glas Nutella habe ich gestern verschenkt. Es ist mit Silvesterbesuch in unser Haus gekommen und stand seit dem im Speiseschrank. Sobald Nutella geöffnet ist, macht es widerstandslos "Iss mich! Mit dem Esslöffel. Jetzt!! " Kennt ihr, ne? Nutella gab es in meiner Kindheit nur zu besonderen Anlässen: Geburtstag, Weihnachten, Ostern. Das hatte zur Folge, dass jeder dem hypnotischen Rufen des Nutellaglases folgte und zack: innerhalb von einem (! ) Tag war das Glas leer. Egal wie groß es war. Das Kaufen zu besonderen Anlässen hatte ich, bis auf eine von mir sehr bereute Ausnahme während der Schwangerschaft und den noch immer sichtbaren Folgen, weiter durchgezogen. Das mit dem Esslöffel allerdings auch. (Mein Vater und meine Schwester machen das übrigens auch immer noch... Laktosesefreier Bio Schoko Aufstrich Plamil, laktosefreier Schokoladen Aufstrich, laktosefreie Bio Schoko Creme, Bio Schokoladen Aufstrich. ) Nachdem die Inhaltsstoffe mal wieder durchs Internet kursierten, beschloss mein Mann (! ) alias Nutella-Boy, wie seine Mutter ihn wohl früher immer nannte, weil er nie was anderes gegessen hat, dass ich das bitte nie wieder kaufe.
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Mein Basis-Rezept ähnelt dem meiner selbstgemachten Erdnussbutter, deren Herstellung ich hier zeige. Grundlage für die selbstgemachte Nuss-Nougat-Creme sind auch diesmal im Ofen geröstete Nüsse oder Mandeln, die in einem leistungsstarken Häcksler oder Food Processor zu einer feinen Paste vermahlen werden. So macht man gesunde Nussnougat-Creme selber Um eine richtig tolle Konsistenz hinzubekommen, brauchst du ein Gerät mit viel Power, das die Nüsse zu einer glatten Masse zerkleinern kann. Wir können zum Beispiel diese zwei Geräte empfehlen: Das Rezept lässt sich beliebig variieren. Für eine Basisvariante eignet sich v. a. Vanille. Einen etwas anderen Schokoaufstrich erhält man durch Gewürze wie Zimt. Wer es schokoladiger mag, kann 50 g geschmolzene Kuvertüre unterrühren (vegane, zuckerfreie, normale). Die Zubereitung der gesunden Nuss-Nougatcreme ist an sich schon ein Erlebnis. Wie das duftet! Schokotraum - Der Schokoaufstrich für Genießer. Alleine deswegen lohnt sich das Selbermachen – und der Kauf eines leistungsstarken Food Processors.
Seit ich diese Nutella-Anleitung 2014 geschrieben habe, wurde die Schoko-Nuss-Creme schon von Tausenden Lesern nachgemacht. Da einige Fragen immer wieder auftauchen, habe ich die wichtigsten Antworten einmal zusammengefasst: Häufige Fragen Wie kann man Nutella selbermachen? Mit gerösteten Nüssen oder Mandeln, etwas Öl, Kakao und Süße. Außerdem ist unbedingt ein Food Processor oder leistungsstarker Mixer nötig. Kann man Nutella vegan, ohne Zucker, kalorienarm oder low carb machen? Mein Grundrezept ist ohnehin vegan. Mit dem passenden Süßungsmittel auch zuckerfrei und low carb. Kalorienarm wird es durch die Nüsse aber eher nicht. Wie wird aus Nüssen wirklich cremiges Nutella? Um eine homogene Creme zu erhalten, braucht ihr ein Küchengerät mit Power. Das Mahlen, Pürieren und Co kann durchaus 15-20 Minuten dauern. Die Nüsse werden in dieser Zeit zunächst gehäckselt, dann gemahlen, dann tritt etwas Öl aus und die Masse wird homogener. Kann ich auch bereits gemahlene Nüsse verwenden? Ja, die Konsistenz wird aber evtl.
Xucker hat unserer Meinung nach ein samtig cremiges Meisterwerk erschaffen. Ebenfalls interessant ist der nucao spread creamy noisette von the nu company. Zwar ist er – wie jeder Aufstrich aus wertvollen Zutaten – nicht günstig, doch punktet eben genau dadurch, das nur natürliche, wertvolle Inhalte für die Herstellung gut genug sind. Der zarte Aufstrich ist Kokosblütenzucker gesüßt, vegan und besteht aus den folgenden (100% Bio) Zutaten: Haselnüsse, geröstet (40%), Kokosblütenzucker, Kakao (12%), Erdmandelmehl, Hanfsamen, Kakaobutter, Vanille-Extrakt, Kokosöl, Acerola.