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Zutaten Für 2 Portionen 500 g weißer Spargel El Butter 1 Tl Zucker Salz Pfeffer 100 ml Orangensaft 5 Gemüsebrühe 4 Kerbelblättchen, grob gehackt Zur Einkaufsliste Zubereitung Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in ca. 3 cm breite schräge Stücke schneiden. In der Butter glasig andünsten. Mit Zucker bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen. Orangensaft und Gemüsebrühe zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 4 Min. garen, dann weitere 4-5 Min. offen garen, bis die Flüssigkeit etwas eingekocht ist. Kerbelblättchen grob hacken, zum Spargel geben, evtl. Spargel-Rucola-Salat mit Erdbeeren an Orangensauce von Thermomix Rezeptentwicklung. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. nachwürzen.
:eyebrows: Genug auf dicke Hose gemacht. Anstelle von Mandelöl, welches im Rezept angegeben war, habe ich 1 EL Walnussöl (geiles Zeug! ) mit 1 EL Zitronensaft und 2 EL Orangensaft verrührt. Danach den Puderzucker, Salz, Pfeffer, Orangenschale und die Kräuter untergerührt und fertig ist die Vinaigrette für den Spargel. Nun wird nur noch angerichtet. Spargelsalat mit orangensauce lecker. Dazu den Spargel auf eine Platte geben, die Orangensauce über den Spargel gebe n und den Spargel mit den Orangenfilets belegen. Rezept Zutaten für 2 kleine Portionen • Zubereitungszeit ca. 30 Minuten 500 g weißer Spargel 1 1/2 Bio-Orangen 1/2 Zitrone 2 EL glatte Petersilie, fein gehackt 1 EL Kerbel, fein gehackt 1 EL Estragon, fein gehackt 1 EL Walnussöl (laut Rezept Mandelol) 1 EL Puderzucker Salz, Pfeffer, Prise Zucker Malte Ich koche mit viel Leidenschaft und liebe die einfache Küche. Schnell und lecker schließen sich nicht aus und genau das versuche ich auf meinem Blog zu zeigen. Neben meiner Leidenschaft für das Kochen bin ich glücklicher Papa des tollsten Jungen auf der Welt und ein unverbesserlicher Optimist.
Wir hatten Lust auf einen leckeren Spargelsalat, allerdings wollten wir eine etwas fruchtige Sauce. Da kam uns dieses Rezept gerade richtig. Leider hatte unser Geflügelstand die im Rezept empfohlene Hühnerleber nicht mehr, aber auch die ersatzweise genommene Putenleber passte hervorragend. Leider ist uns der Spargel am Schluss etwas karamellisiert, da waren wir kurz unachtsam. Ansonsten aber mal wieder genial lecker und sehr zu empfehlen. Auch als Vorspeise sehr gut geeignet. Zutaten Für 2 Personen als Snack 500 g weißer Spargel 2 Orangen 100 g Hühner- oder Putenleber 20 g Butter Salz, Zucker 1 EL Olivenöl 1TL Apfelessig Pfeffer Petersilie Zubereitung Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden, dicke Stangen längs halbieren. Orangen halbieren und auspressen, 125 ml (1/8 l) Saft abmessen. Die Leber waschen, trockentupfen, Haut und Sehnen entfernen und würfeln (etwa 1 cm). Spargelsalat mit Orangensauce Rezept | Küchengötter. In einer Pfanne die Butter zerlassen und den Spargel darin kurz anbraten, dann mit dem Orangensaft ablöschen, jeweils 1 Prise Salz und Zucker zugeben, Deckel aufsetzen und etwa 6 Minuten bei mäßiger Hitze (5/9) köcheln lassen.
Traumhaft köstlich! Dieses Rezept habe ich neulich auf der Homepage von Lust auf Genuss gefunden: Es hat mich sofort begeistert und seither kam dieses Essen schon mehrfach auf den Tisch. Die Orangensoße ist eine echte Alternative zur klassischen Sauce Hollandaise und dabei wesentlich leichter. Frischer Orangensaft, Grand Marnier und Crème fraîche gehen eine ausgesprochen harmonische Geschmacksehe ein. Spargelsalat mit orangensauce im backofen. Ich habe das Originalrezept leicht abgewandelt – zum Beispiel habe ich auf Mehl verzichtet – und um Garnelen ergänzt. Zutaten für 2 Personen 700 g weißer Spargel 300 Rotgarnelen (Wildfang) 1 Orange Saft von 1 Orange 2 Schalotten 1/2 Bund Schnittlauch 100 ml Spargelsud 1 El Butter 1 El neutrales Öl 4 El Grand Manier 1, 5 El Crème fraîche 1 Prise Zucker 1 Prise Muskatnuss Salz, Pfeffer aus der Mühle Und so geht's Ich wasche die Spargelspangen gründlich mit warmen Wasser. Dann schäle ich sie. Die Schalen koche ich in Salzwasser zu einem Spargelsud. Während die Spargelschalen köcheln, schäle ich 1 Orange und schneide die Filets heraus, 2 Schalotten werden fein gewürfelt und 1/2 Bund Schnittlauch in dünne Röllchen geschnitten.
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