Der leicht süßliche Geschmack des Spaghetti Kürbis passt wunderbar zu der leicht scharfen Bolognese Sauce. Angerichtet in den Kürbishälften ist das Herbstgericht perfekt. Du magst Gerichte, die mit saisonalen und regionalen Zutaten zubereitet werden? Wir auch! Und klar, auch hilft Dogmatismus nicht weiter – schau was für dich und deine Umstände passt und genieße gerne die Vielfalt der erhältlichen Lebensmittel. Und du möchtest deinem Leben mit coolen Impulsen und Inspirationen auf die Sprünge helfen? Trau dich gerne an die 30 Tage Lifestyle Challenge und du bekommst die tägliche Unterstützung direkt in dein E-Mail Postfach. Du bist es wert ein erfülltes und artgerechtes Leben zu führen. Was hält dich noch ab?? Geschrieben von Michaela Michaela ist die Naschkatze im Paleo360 Team und deswegen immer auf der Suche nach Paleo-konformen Süßigkeiten. Vielleicht hat sie auch deshalb die exzellente Fähigkeit entwickelt, exotische Salate mit diversen leckeren Früchten zu kombinieren. Auch sie ist ein großer Fan von Natur und dem Münchner Alpenvorland.
2 Spaghettikürbis aufschneiden und Kerne mit einem Löffel entfernen. 3 Die beiden Hälften mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform legen und dann mit Wasser auffüllen, so dass die Schnittflächen im Wasser sind (ca. 1-2 cm tief). 4 Mit Alufolie (oder einem Deckel) abdecken und in den Ofen schieben. 5 Zwiebeln und Knoblauch hacken. 6 In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch für 1-2 Min. bei mittlerer Hitze anschwitzen. Dann das restliche Gemüse, die Kräuter und die Linsen dazugeben und kurz andünsten. 7 Mit dem Rotwein ablöschen. 9 Sauce für ca. 20 min köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. (Evt. muss nach der Hälfte der Zeit etwas Wasser nachgegossen werden. ) 10 Mit Salz würzen und abschmecken. 11 Kürbis nach 30 min aus dem Ofen nehmen. Wasser abgiessen und kurz etwas auskühlen lassen. Dann mit einer Gabel das Fruchtfleisch herausholen. 12 In einer Schüssel Kürbis-Spaghetti mit Salz und Pfeffer würzen und dann auf die Teller verteilen.
/Stufe 5 zerkleinern, umfüllen. Wird erst später wieder benötigt. Bolognesesoße Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. /Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl dazu geben und 2 Min. /Varoma/Stufe2 andünsten. Hackfleisch zugeben und 10 Min. /100°/ "Linkslauf" /Stufe 2 dünsten. (Wer möchte, kann das Hackfleisch auch in der Pfanne anbraten, damit es krümeliger bleibt. ) Nach Geschmack mit einem Essl. Rotwein ablöschen. Passierte Tomaten, Tomatenmark, Ketchup, Wasser, Gemüsebrühe, und die Gewürze zugeben, 10 Min. /100°/ "Linkslauf" /Stufe 1 garen. Nur soviel Wasser zugeben, dass die Soße dickflüssig bleibt. Bologneseoße in die Kürbishälften füllen. Restliche Soße kann man später zum Essen dazu reichen. Überbacken im Backofen 30 Min., 180°-200°C im Backofen garen. Mit dem geriebenen Emmentaler Käse bestreuen. Weitere 10 bis 15 Min., 180°-200°C im Backofen garen. Der Kürbis ist fertig, wenn das Kürbisfleisch weich ist, zum Testen mit einem Messer in das Kürbisfleisch stechen.
Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Funktioniert einfacher, wenn man ihn vorher 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzt. Anschließend die Hälften mit der geöffneten Seite nach oben im Backofen 30 – 40 Minuten garen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und darin anschwitzen. Fleisch zufügen und krümelig anbraten. Mit Pizzagewürz, Paprika und Salz würzen. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Mit passierten Tomaten ablöschen und auf kleiner Flamme so lange köcheln lassen, bis der Kürbis fertig ist. Den Kürbis aus dem Ofen holen und das Innere mit einer Gabel zerkratzen, so dass sich Fäden (Spaghetti) lösen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bolognese gleichmäßig auf den Kürbishälften verteilen, etwas vermischen und mit Käse bestreuen. Weitere 10 – 15 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Eure Yvonne
Sollte trotzdem Bolognesesoße übrig bleiben, könnt Ihr diese am Tag darauf pur als Chili essen – z. B. mit etwas Bohnen dazu und Avocado. Schmeckt herrlich! Oder Ihr friert sie ein und nutzt sie für ein weiteres Pastagericht. Lasst es Euch schmecken!! Vergesst nicht, mir zu schreiben und das Gericht mit den Sternchen am Beitragsanfang zu bewerten! Ich freue mich schon riesig auf Eure Kommentare! Hier oder auf Facebook der Instagram!
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Stöckchen eignen sich nicht für ein Spiel oder Training mit dem Hund, da die Verletzungsgefahr dabei einfach zu groß ist. Im DOGS-Tipp des Monats Juni wurde beschrieben, wie Sie Ihren Hund durch ein Apportiertraining z. B. Hundespielzeug aus Gummi günstig online bestellen | tiierisch.de. mit einem Ball beschäftigen können. Wenn Sie nun durch diesen Artikel direkt hoch motiviert mit dem Training starten wollen, aber gerade keinen Ball oder sonstigen Gegenstand zur Hand haben, liegt der Gedanke vielleicht nahe, sich einfach in der Natur zu bedienen. Ein Stöckchen ist schnell überall gefunden, es kostet nichts und man kann es einfach ersetzen, sollte es beim Spiel kaputt gehen. Falls Sie diese Gedanken nun vielleicht selbst gerade hatten, gibt es an dieser Stelle eigentlich nur eines zu sagen: Vergessen Sie sie sofort wieder! Stöckchen eignen sich nicht für ein Spiel oder Training mit dem Hund, da die Verletzungsgefahr dabei einfach zu groß ist. Nehmen wir einmal an, Sie werfen das Stöckchen für Ihren Hund und dieser rennt nun auch begeistert hinterher.