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Couscous bietet sich wunderbar als ein Essen to go an. Es lässt sich bereits am Abend zuvor vorbereiten, schmeckt kalt genau so gut, wenn nicht sogar noch besser, als lauwarm und zudem kann man mit einem Couscous Salat ganz viel frisches Gemüse verarbeiten. Mein Couscous Salat mit Thunfischcreme ist dann auch noch ein Rezept, dass mit der Thunfischcreme, Staudensellerie, schwarzen Oliven und frischen Kräutern ein leckeres mediteranes Feeling hervor ruft. Ihr kennt die Situation in der Mittagspause sicher auch: Pommes? Ein Döner? Ein belegtes Brötchen? Ein fertig gekaufter Salat? Ein paar Stücke Pizza? Oder doch ein frischeres Gericht? Blattsalat hält sich leider nicht so lange, als dass man ihn ideal mit ins Büro mit nehmen kann. Deswegen mag ich solche Salate wie meinen Couscous Salat mit Thunfischcreme sehr gerne. Ebenso eignet sich mein Couscous Salat mit Aubergine perfekt als Mittagspausen-Essen. Oder auch mein Rohkostsalat mit Thunfisch und Kokosknusper ist ein sehr leckeres Essen für Zwischendurch.
Hierfür habe ich einfach meinen Pürierstab genommen. Anschließend, während ich fleißig die ganze Zeit weiter püriere, kommt das Sonnenblumenöl hinzu. Wenn die Mayonnaise fertig ist, wird der Thunfisch und die schwarzen Oliven gut mit der Mayonnaise vermengt und fertig ist die Thunfisch-Mayonnaise mit schwarzen Oliven für den Couscous Salat mit Thunfischcreme. Lasst Euch den Couscous Salat mit Thunfischcreme gut schmecken!
Wie oft stellt ihr euch die Frage was es denn heute oder morgen oder in den nächsten Tagen zum Essen geben wird? – Oft? … uns gehts eigentlich genauso. An manchen Tagen kommen die Ideen von ganz alleine, und an manchen Tagen fällt einem irgendwie gar nichts ein. Als Alternative für einen eurer nächsten Tage können wir euch heute einen Couscous Salat mit Thunfisch anbieten. Couscous ist ja bekanntlich nicht jedermanns Sache, aber er lässt sich so herrlich abwandeln ob pikant oder auch süß. Couscous ist ein Hartweizengrieß, der zu Kügelchen aus zerriebenen Grieß hergestellt wird. Dem Aussehen nach ist Bulgur ihm sehr ähnlich. Couscous ist eigentlich eine typische Beilage zu Fleischgerichten, oder zu Gemüse. Oft findet man ihn im Salat mit Meeresfrüchten oder wie oben bereits erwähnt lässt sich Couscous auch sehr lecker für Süßspeisen verwenden, ähnlich wie ein Reis zb beim Milchreis. Da er jedoch vom Geschmack her sehr neutral ist, kann man ihn wirklich super abwandeln und eben auch als Salatvariante nutzen.
Lasst den Couscous nun einmal aufkochen und schaltet dann die Hitze ab. So, dass der Couscous in der Flüssigkeit nachgaren kann. Wenn alle Flüssigkeit vom Couscous aufgenommen wurde, kann dieser in eine große Schüssel umgefüllt und etwas umgerührt werden. Nun können die Knoblauchzehe, die Zwiebel und das restliche Gemüse klein geschnitten werden und in dem Öl kurz angeschwitzt werden. Wenn das Gemüse etwas Farbe bekommen hat, kommt alles zusammen über den Couscous in die Schüssel. Gebt nun die Kräuter, die Zitronenzesten, den Zitronensaft und noch einen Schuß Olivenöl hinzu. Ebenso kommen nun die Tomatenstückchen mit in den Salat. Sie sollten nicht vorher erhitzt werden. Schmeckt alles ab und fertig ist der Couscous Salat mit Aubergine. Damit der Couscous Salat mit Thunfischcreme auch vollständig ist, wird nun die Thunfischcreme gemacht. Zubereitung Thunfisch-Mayonnaise mit schwarzen Oliven: * 1 Eigelb * 2 TL Senf * 0. 5 TL Salz * 2TL weißer Balsamico-Essig * 125ml Sonnenblumenöl * eine Dose Thunfisch * schwarze Oliven in Scheiben geschnitten Das Eigelb, den Senf, das Salz und den Balsamico-Essig so lange aufschlagen bis eine dicke Masse entstanden ist.
Wenn es um Thunfisch geht, stelle ich mir ein leckeres und leichtes Salatrezept vor, das erfrischt, satt macht und dem Salatgericht etwas Besonderes gibt. Ein saftiger Thunfisch mit weichem und feinem Couscous ist eine interessante, sehr leichte und schmackhafte Kombination. Dank der weichen Konsistenz beider Bestandteile wird dieser Thunfisch-Couscous-Salat auf Ihrer Zunge zergehen. Der Couscous ist leicht verdaulich und nährstoffreich, so dass Sie nicht nur Ihren Bauch, sondern auch den gesamten Körper erfreuen werden. Er ist sehr reich an Ballaststoffen, wirkt entgiftend und seine Antioxidantien schützen Sie vor möglichen Krankheiten. Er ist für Diabetiker und Menschen mit hohem Blutdruck oder Cholesterinspiegel geeignet. Während des Sommers oder der Diät-Tage beleuchten einfache Thunfischrezepte den Leuchtturm Ihres Menüs, versorgen Sie mit der nötigen Proteinquelle, erfreuen sich an einem niedrigen Kaloriengehalt und vor allem schmeckt er fabelhaft. Die ideale Kombination, oder? Eine Portion dieses Thunfisch-Couscous-Salats sättigt Sie und ergänzt Ihre Ernährung mit Proteinen und Omega-3-Fettsäuren.
Johann Lafer grillt gerne und hat uns viele tolle Rezepte verraten. Gegrillter Thunfisch mit Couscous-Gemüse-Salat schmeckt lecker und ist vor allem für Ihre nächste Grillparty richtig. Denn es gibt doch sicher immer Gäste (oder Familienmitglieder) die Alternativen zu Fleisch nicht abgeneigt sind. Johann Lafer grillt sehr gerne! Und hier einige Tipps für Ihr Grillfest Deko-Tipp: Die Grillzutaten müssen nicht immer auf Tellern angerichtet sein. Auch Holzbrettchen, Stein- oder Glasplatten sind eine passende Alternative. Gemütlichkeit: Um Lagerfeuerromantik zu erzeugen, können die Stühle direkt um den Grill platziert und kleine Beistelltische aufgestellt werden. Getränke: Für kühle Getränke sorgt eine mit Eiswürfeln gefülllte Wanne oder ein Gartenteich. Idylle: Tee- und Windlichter oder Gartenfackeln und Lampignons sorgen für ein romantisches Licht – einfach auf dem Rasen oder den Tischen verteilen. Marinieren: Fleisch, Fisch oder Gemüse bereits am Vorabend in Marinaden einlegen. Somit werden die Aromen und Gewürze tagsüber angenommen.