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Weihnachten rückt immer näher und mein Plätzchenvorrat wird immer kleiner. Deshalb habe ich noch einmal nachgelegt und leckeres Stollenkonfekt gebacken. Da ich sonst kein Fan von Stollen bin, ist dieses Konfekt wirklich optimal. es kommt ganz ohne Zitronat und Orangeat aus, denn das schmeckt mir nicht so wirklich. Dafür gibt es leckere Mandeln, Marzipan und Rosinen. Stollenkonfekt. So einfach und sooo lecker! - mix dich glücklich (Thermomix-Rezepte). Absolut köstlich! Ein weiterer Vorteil vom Stollenkonfekt ist, dass Ihr gar nicht so lange warten müsst, bis Ihr es genießen könnt. Denn es braucht nur ca. 1-2 Tage zum Durchziehen, dann schmeckt es schon sehr lecker. Das Originalrezept gibt es übrigens bei Sally. Stollenkonfekt 2016-12-11 11:05:25 Anzahl 40 100gr weiche Butter 80gr Zucker 1 Prise Salz 1 TL Vanillezucker 150gr Quark (Magerstufe) Abrieb von 1 Bio-Orange 300gr Mehl 1 TL Zimt 1, 5 TL Backpulver 100gr gehackte oder gestiftete Mandeln 100gr Rosinen 40ml Apfelsaft oder Rum 100gr Marzipan 100gr Butter 100gr Puderzucker (oder nach Bedarf) Zuerst heizt Ihr den Backofen auf 200°C vor und belegt zwei Backbleche mit Backpapier.
Backpulver 75 g Zucker 1 Ei (Gr. M) (zimmerwarm) 150 g Magerquark ((sollte der Quark eher cremig sein nur 125 g)) 100 g weiche Butter 1 TL Vanilleextrakt (oder 1 Msp. gemahlene Vanille) ¼ – ½ TL Zimt jeweils 1 – 2 Msp. gemahlene Nelken, Kardamom, Koriander, Ingwer, Muskatblüte (Macis) ½ Orange, davon den Schalenabrieb ½ Zitrone, davon den Schalenabrieb 2 – 3 Tropfen Bittermandelaroma (optional) 1 Prise Salz 75 g Marzipan (optional) zusätzlich ca. Mini Stollen einzelverpackt im bedruckten Karton, 25g. 50 g geschmolzene Butter (Beim Konfekt wird tendenziell mehr Butter als bei Stolle im Glas benötigt. ) Puderzucker für Stollen im Glas 8 verschließbare Einmachgläser à 220 ml ((am bes ten Sturzgläser)) Butterschmalz (zum Einfetten) gemahlene Mandeln (zum Ausstreuen) Zubereitung Vorbereitungen Fruchtmischung: Alle Zutaten mischen und mehrere Stunden (am besten über Nacht) durchziehen lassen. Anschließend bei Bedarf kurz abtropfen lassen. Für Konfekt ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für Stolle im Glas die Gläser mit Butterschmalz fetten und mit gemahlenen Mandeln ausstreuen.
fitte Gruesse aus Hamburg Doris Mitglied seit 18. 2013 1 Beiträge (ø0/Tag) Hallo. Ich habe vor drei Tagen Butter-Marzipanstollen gebacken und im Rezept stand, dass man die am besten mit Frischhaltefolie einwickelt und dann im ganzen 6 bis 8 Wochen einfrieren sollte, damit sich die Aromen entwickeln. Ich bin mal gespannt, ob das so stimmt. Drei Tage vor dem ersten Advent werde ich einen Stollen auftauen, weil ich den noch mit Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben muss. Zitat von wildehilde am 28. 2001 um 20:57 Uhr "Hei kimba, Lächeln" Mitglied seit 09. 05. 2016 4 Beiträge (ø0/Tag) Mitglied seit 09. Stollenkonfekt „Bratapfel“ in der ovalen schwarzen Schmuckdose, einzeln verpackt - online bestellen bei Emil Reimann. 04. 2015 9. 598 Beiträge (ø3, 71/Tag) Kommt drauf an, um was für Stollen es sich handelt. Stollen aus Hefeteig sind ja recht fest, da kann man schon 2 oder 3 aufeinander legen, mehr würde ich aber nicht stapeln, damit der unterste nicht zerdrückt wird. Quarkstollen mit Backpulver sind weicher, die würde ich lieber nicht stapeln. LG Hobbybäckerin Zitieren & Antworten
51296 VE: 1 Karton à 1 Stück Beschreibung Der handwerkliche Christstollen ist das Weihnachtsgebäck mit der wohl längsten Tradition in Deutschland. Ein erlesenes und schmackhaftes Konditorengebäck, verfeinert mit der saftigen Füllung des winterlichen Bratapfels, Marzipans oder mit Mandel-Orange.
Aber praktischer sind definitiv verschließbare Gläser in Sturzform. Denn so können die Mini-Stollen vor dem Verzehr einfach rausgestürzt und leichter verzehrt werden. Eins ist hier nämlich zu bedenken: Der Stollenteig ist ja nicht ganz so weich wie ein cremiges Dessert oder weicher Rührteig. Ich bin gespannt für welche Variante du dich entscheidest und wünsche dir viel Spaß beim Nachbacken…♥ Rezept drucken Stollen-Konfekt & Stollen im Glas (Zusätzlich ist noch die Quellzeit für die Fruchtmischung mit einzurechnen. ) Arbeitszeit: 20 Minuten Wartezeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Ertrag: 40 Stollen-Konfekt oder 8 Stollen im Glas Kategorie: Cake, Hefegebäck, Kuchen, Stolle, Süßes Küche: deutsch, german Portionen: Stück Fruchtmischung 125 g Rosinen (alternativ andere Trockenfrüchte) 50 g Cranberries (alternativ andere Trockenfrüchte) 75 g Orangeat (( dieses ist sehr lecker)) 25 g Zitronat 50 g Pistazien (ganz oder gehackt) 50 g gehackte Mandeln (gerne angeröstet) 100 g Rum ( oder Orangen-/ Apfelsaft) Für den Teig 250 g Mehl (gerne auch Dinkelmehl) 50 g gemahlene Mandeln ½ Pck.
Die Rosinen weicht Ihr nun in der Flüssigkeit ein. Dann schlagt Ihr Zucker und Butter cremig und gebt das Salz, den Vanillezucker und die Orangenschale dazu. Gebt nun den Quark ebenfalls dazu und rührt ihn unter. Reibt das Marzipan so fein wie möglich und gebt es zusammen mit den restlichen Zutaten in die Schüssel. Verrührt alles möglichst schnell zu einem Teig und portioniert ihn mit zwei Löffeln oder einen kleinen Eiskelle. Rollt jeweils eine Portion zu einer Kugel und setzt sie auf das Backblech. Lasst etwas Abstand zwischen den einzelnen Plätzchen und backt sie dann für etwa 10-15 Minuten. Passt etwas auf, denn sie werden von unten schnell dunkel. Sowie die Plätzchen aus dem Ofen kommen wälzt Ihr sie zuerst in der Butter (vorher schmelzen) und anschließend im Puderzucker. Dann lasst Ihr sie auskühlen und verpackt sie in einer Blechdose. Am besten lasst Ihr sie für 1-3 Tage durchziehen. Wenn Ihr keine Rosinen mögt, dann lasst sie einfach weg, die Flüssigkeit müsst Ihr aber trotzdem dazugeben.
11. 01 um 16. 59 bei bertchen 28 im Forum "Backen" abgegeben habe: Meine Stollen sind immer recht groß - so schneide ich sie durch, wenn sie ganz kalt sind, packe sie zuerst in Alufolie und dann in Gefrierbeutel ein - jedes Teil einzeln. und dann damit in die Gefrierschrank!! Durch den Einfrier- und Auftauvorgang teilen sich alle Geschmäcker der Zutaten und Gewürze dem ganzen Stollen mit, und er wird so herrlich aromatisch! Auch haben wir schon mal an Ostern noch Christstollen gegessen, weil er im Gefrierschrank vergessen wurde - er schmeckte immer noch prima - unser Osterstollen. Gruß wildehilde Hallo ihr Lieben, vielen Dank für eure Vorschläge, ich habe auch jetzt erst gesehen, daß es dazu früher schon mal einen Tread gab. Ich habe meine guten Stücke zwar immer noch in der Schüssel aber mit etwas " Lüftung" und beim Öffnen davon wäre ich am liebsten darüber hergefallen, weil es so unverschämt gut roch... Leider habe ich nicht die Gefrierschrank-Kapazität um diese Mengen einzufrieren.. 22.