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Käse und Wein, frisch aus der Partnerstadt importiert, gab es bei ihr zu verkosten und zu kaufen. Sauer war froh, dass sich angesichts der Kälte genügend freiwillige Helfer für den Verkauf fanden, so dass die Schichten für niemanden zu lang wurden. Eine besondere kulinarische Spezialität in Geretsried ist die "Banater Wurst" der Banater Schwaben. "Sie wird nach einem alten Hausrezept geräuchert und gekocht", erklärt der Nachwuchs der Landsmannschaft, Astrid Albert (25) und Stefanie Frey (22). Banater wurst kaufen ohne. Eine original bayerische Köstlichkeit fand man bei Schmid-Bäck': Topfenstriezel, in Fett gebackene Quarkstangen - "ohne Puderzucker", wie Karin Schmid betont. Musikalische Darbietungen von der Stadtkapelle, den Mixed Voices, dem Musikverein, dem Isura-Madrigal-Chor und anderen sorgten für vorweihnachtliche Stimmung auf dem Karl-Lederer-Platz. (tal)
Es gibt oder gab, das sei mal dahingestellt, wohl kein zweites Lebensmittel, welches mit den Banater Schwaben in so einen direkten Zusammenhang gebracht worden ist oder wird, wie die Banater Bratwurst. In den sozialen Medien wird sie landauf und landab überall gepostet, nicht nur zur Winterzeit. Im Banat findet nach wie vor die traditionelle Banater "Worschtkoschtprob" der Banater Zeitung statt, bei der sich die "Worschtmacher" in ihrem Können messen. Rezepte | Wurstrezepte | Rezepte für Fleisch, Wurst, Sülze, Schinken, Speck - schlachten und wursten wie damals bei opa | alles über die Hausschlachtung, Rezepte, Tipps, Wurstrezepte, Wurst selbst herstellen. Manche von ihnen sollen zu diesem Termin sogar schon aus Deutschland angereist sein, denn auch hierzulande treffen sich im Dezember in Küchen, Kellern, Garagen oder Gartenhäusern immer wieder Landsleute zum gemeinsamen Wursteln. Ich gestehe, dass ich auch ab und an zu ihnen gehöre, wobei mir das gesellige Beisammensein, das Schwelgen in Kindheitserinnerungen im Zusammenhang mit diesem Ereignis mittlerweile schon wichtiger ist als die Wurst selbst. Aber um die geht es jetzt. Um die Banater Bratwurst, die ein bayerischer Metzger herstellt.
"Wir müssen den regionalen Bezug zu unseren Produkten bewahren und mit den vorhandenen Ressourcen vernünftig umgehen", blickt Michael Pauleser in die Zukunft. Mit dieser Einstellung bleibt er gut aufgestellt. Und zu den Produkten mit "regionalem Bezug", den Banater Schwaben sei Dank, zählt mittlerweile auch die Original Banater Bratwurst.
Wir mussten Schutzkleidung anziehen, der Besuch fand noch vor Corona statt, und glaubten in eine Apotheke einzutreten, so sauber und aufgeräumt war alles. Melanie und Michael Pauleser beschäftigen über 100 Mitarbeiter, davon 25 in der Produktion in Böhmfeld. Die anderen arbeiten im Verkauf, die Firma betreibt sechs Ladengeschäfte in der Region, darunter zwei in Ingolstadt. Die Produktion ist recht ausgeklügelt. An einem Tor werden die Schlachttiere gebracht. "Sie stammen nur aus der Region bis maximal zwanzig Kilometer Entfernung, wir achten auf kurze Wege und dass die Tiere keinem Stress ausgesetzt sind", sagt Pauleser. Er kennt die Landwirte, er weiß wie und was gefüttert wird: keine Antibiotika, keine Wachstumsförderer. Banaterhof - Hofladen / Ökobetrieb / Ökohof Rheinau-Honau. So an die hundert Schweine in der Woche, aber auch Lämmer und Kälber werden geschlachtet, die Metzgerei holt die Tiere zur Schlachtung ab. Die Schlachter haben gekennzeichnete Räume und Arbeitskleidung, sie dürfen nicht in die anderen Räume. Im Zerlegungsraum sind wieder andere Mitarbeiter, die Produktionsstätten sind voneinander getrennt.
Direktvermarkter / Hofladen Obstbau Weingut Rheinbischofsheim Das Hofgut Hanau befindet sich auf dem Gelände des ehemaligen Gutshofs zu Hanau Rheinbischofsheim. Hier wird Wein, Obst (Erdbeeren und Kirschen) und Salat angebaut. Im Hofmarkt kann man eine Vielzahl regionaler Produkte von Landwirten und... Erzeugnisse: Sonstiges Fisch / Wild Fleisch / Wurst Milch / Käse / Ei Korn / Brot Getränke / Wein Bio / Obst / Gemüse Stichwort(e): Brot, Eier, Fisch, Fleisch, Gemüse, Getreide, Hofladen, Honig, Käse, Nudeln, Obst, Weingut, Weinproben, Weinverkauf, Weinverkostung
SUPER Liebe Kunden, am Montag, den 28. 02. und Dienstag, den 01. 03. 2022 bleibt das Paganini geschlossen. PAgaNINI Feinkost Wurst, Käse, Wein und mehr HIER FINDEN SIE UNSER SORTIMENT! Unser Laden HIER ERFAHREN SIE MEHR! Öffnungszeiten Montag bis Freitag 09:00 bis 19:00 Uhr Samstag 09:00 bis 18:00 Uhr Bestellungen & Anfragen HIER FINDEN SIE UNSER KONTAKTFORMULAR!