Und das Dressing, das wir aus besagtem Joghurt mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und etwas Zucker angerührt haben, war in weniger als einer Minute fertig. Alles andere hätte unserem Hunger auch nicht stand gehalten, denn gerade bei diesem Fladenbrot wollen wir am liebsten sofort hineinbeißen, wenn es frisch aus dem Ofen kommt. Rezept Fluffiges Fladenbrot Zutaten für ein Fladenbrot / Größe circa 30 x 20 cm FÜR DAS FLADENBROT 500 g Weizenmehl Typ 550 360 ml Wasser 10 ml Olivenöl 5 g Hefe 1 EL Zucker 10 g Salz etwas Sesamsaat zum Bestreuen FÜR DAS DRESSING 250 ml Naturjoghurt Saft einer Zitrone Salz & Pfeffer 1 TL Zucker Für das Fladenbrot zunächst die Hefe in etwas lauwarmen Wasser und Zucker auflösen. Mehl, Wasser, Hefe-Wasser und Öl in eine Schüssel geben und die Zutaten zunächst bei langsamer, dann bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 8 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dabei das Salz einrieseln lassen. Hähnchen-Döner im Fladenbrot Rezept | LECKER. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und bei Zimmertemperatur 2 Stunden gehen lassen.
Das habe ich hier schon mal im Forum erzählt aber here we go again: Yufka: bezeichnet eigentlich nur das flache Fladenbrot außenrum. Ist zu unterscheiden von Pide Brot was teilweise auch sehr dünn ist und für Dürüms benutzt wird in manchen Dönerläden oder Restaurants. Dürüm: bezeichnet alle Speisen die in Brot gerollt serviert werden und dabei muss das nicht mal in Yufka Brot gerollt sein. Es gibt auch Dürüms die werden mit einer Art Pide Brot gerollt. Es spielt also keine Rolle welches Brot, sondern dass das Brot gerollt ist. Das Wort kommt vom heute eher selten genutzten Wort "dürmek" —> etwas rollen. Dürüm heißt also einfach nur Rolle, etwas Gerolltes aber, soweit ich weiß, nur im Kontext von Speisen. Rollo: keine Ahnung was das ist. Fladenbrot für diner croisiere. Scheint wohl irgendwas im Osten zu sein. Ich glaube der Unterschied ist, dass das Dönerfleisch nicht frisch vom Spieß geschnitten wird sondern schon vorgebratenes, kaltes Dönerfleisch erst in Brot eingerollt und der ganze Dürüm dann erwärmt wird + andere Inhalte und Saucen oder so.
In diesen Fladen mit den Fingern tiefe Mulden drücken und mit bestem Olivenöl beträufeln. Wahlweise kann der Fladen noch mit Schwarzkümmel bestreut werden. Die Fladenbrötchen nun im vorgeheizten Ofen ohne Dampf – wenn vorhanden auf einem Backstein – bei 270° (oder wenn der Ofen das nicht erreicht bei höchstmöglicher Temperatur) 12 bis 15 Minuten bis zur gewünschten Bräunung backen. Das "Schleifen" ist wichtig für das Ergebnis: Dazu den Teig in der hohlen Hand am besten auf einer mehlfreien Oberfläche solange schleifen, bis eine glatte Kugel entsteht – das braucht etwas Übung, verbessert aber das Backergebnis enorm! Über Letzte Artikel Kochen, Backen, Grillen... Rezepte verfeinern und experimentieren. Fladenbrot für donner les. Das sind meine Hobbys. Kochen, Backen, Grillen... Leser-Interaktionen
1. öl erhitzen, zwiebelwürfel und knoblauch darin anschwitzen. mit pürierten tomaten auffüllen und alles 20 minuten bedeckt blubbern lassen. dann mit brühe verdünnen bis sauce gut sämig ist. zum schluss mit der petersilie bestreuen. 2. knoblauchsauce aus gegebenen zutaten herstellen und kurz kalt stellen. 3. inzwischen dönerfleisch (gefroren) im heissen öl in etwa 10 minuten rundum cross braten. Fluffiges Fladenbrot. 4. nicht frisches fladenbrot bei 200° im backrohr in 3 - 4 minuten aufbacken, dann zunächst längs und dann quer in 4 dünne, gleiche teile schneiden und auf 4 teller verteilen. 5. nun brotinnenseite mit tomatensauce beträufeln, eine portion döner kebap darauf platzieren und mit etwas kalter knoblauchsauce abschließen. das ganze frisch und heiss zu tisch bringen. 6. das döner kebap auf Fladenbrot kostet euch glatte 730 kcal. 7. dazu passt ein mediteraner, gemischter salat.
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