Strammer Max … … ist ein einfaches Gericht aus Mischbrot, Schinken und Spiegelei. Ursprünglich zur sächsischen und Berliner Küche gehörend, ist Strammer Max heute in ganz Deutschland als Hausmannskost und Kneipenessen verbreitet. Der Ausdruck Strammer Max wurde um 1920 im Sächsischen mit der Bedeutung "erigierter Penis" gebildet und anschließend auf das Gericht übertragen, wohl weil es ein besonders "kräftigendes" belegtes Brot ist. Die später abgeleiteten Bezeichnungen wie Stramme Lotte oder Strammer Otto sind ohne besondere Bedeutung. Duden | Suchen | Strammer Max. Die klassische Zubereitung Laut wikipedia (und die müssen es ja wissen) Zur Zubereitung werden Brotscheiben entweder gebuttert oder in Butter angeröstet, mit rohem Schinken oder Schinkenspeck belegt und schließlich mit Spiegelei bedeckt. Je nach Rezept wird der Schinken auch angebraten oder in Würfeln statt Scheiben auf das Brot gelegt. Gelegentliche Hinzufügungen sind Käse, Gewürzgurkenscheiben, Tomatenscheiben oder Zwiebelringe. Eine andere Variante besteht aus Leberkäse, Röstzwiebeln und Spiegelei.
Die Redensart wird dadurch leicht verständlich. Der erste Beleg stammt aus dem Jahr 1925 aus ein em Erlebnisbericht ein es deutschen Offiziers in der Türkei: "Ihm wurde es wohl genau so schwer wie mir, aber da wir uns bei jeder Gelegenheit vorrenommiert hatten, wie 'unsere' Infanterie marschieren könnte, so blieb uns leider nichts anderes übrig, als weiter den 'strammen Max ' zu markieren" Q Quellenhinweis: Hans Tröbst: Soldatenblut: vom Baltikum zu Kemal Pascha, Leipzig 1925, S. "Strammer Max" woher kommt der Name?. 142. Küpper weist den Ausdruck der Soldatensprache zu Q Quellenhinweis: Küpper [], Max 11, 12. Vergleiche auch " ein Strammer Max "
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[1] Die später abgeleiteten Bezeichnungen wie Stramme Lotte oder Strammer Otto sind ohne besondere Bedeutung. Vergleichbare Gerichte sind das rheinländische Krüstchen, der Bauerntoast oder der niederländische Uitsmijter (benannt nach dem niederländischen Wort für ' Rausschmeißer '). Letzterer wird teilweise mit Fisch zubereitet, etwa durch Zufügen zerpflückter Bücklinge. [2] Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Fußnoten [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Heinz Küpper: Illustriertes Lexikon der deutschen Umgangssprache. Band 5, 1984. ↑ Barbara Lüdecke: Holländische Küche. Wilhelm Hyne, München 1971, S. Strammer max bedeutung 2020. 16.
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