auf 35 vorheizen Entfernen Sie den Hals und die Innereien aus dem Truthahn; Entsorgen Sie die Leber und reservieren Sie den Hals und den Rest der Innereien. Trocknen Sie den Truthahn innen und außen mit Papiertüchern und würzen Sie den Hohlraum mit Salz und Pfeffer. 1 Kopf Knoblauch quer halbieren und zusammen mit 3 Zwiebelkeilen, den Äpfeln und 1/2 Bund Salbei in den Hohlraum stopfen. Legen Sie die restlichen 3 Zwiebelkeile, den Fenchel und die Karotte in die Mitte einer großen Bratpfanne mit 1 Tasse Wasser. Stellen Sie ein Gestell über das Gemüse und legen Sie die Putenbrustseite nach oben auf das Gestell. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Fenchel mit Knoblauch Zwiebeln und Tomaten Rezepte - kochbar.de. Hacken Sie 3 Esslöffel Salbei, dann schmelzen 3 Sticks Butter mit dem Salbei und Salz und Pfeffer in einem Topf bei mittlerer Hitze abschmecken. Füllen Sie eine Fleischspritze mit der Salbeibutter und injizieren Sie sie in die Brüste, Beine und Oberschenkel; Fahren Sie fort, bis Sie etwa die Hälfte der Salbeibutter verbraucht haben. Bürsten Sie den Vogel mit dem Rest der Butter und binden Sie die Beine mit Bindfäden zusammen.
Gießen Sie die Tropfen in einen flüssigen Messbecher und schöpfen Sie das Fett ab. 1 Tasse Tropfen und das Mehl in den Mixer geben und glatt pürieren. Die restlichen Tropfen und das pürierte Gemüse in die Brühmischung geben. Zum Kochen bringen, dann köcheln lassen, bis die Soße glatt ist, ca. Fenchel gebratene mit knoblauch facebook. Balsamico-Essig unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Truthahn auf eine Platte geben und mit dem restlichen Salbei garnieren. Den Truthahn schnitzen und mit der Soße servieren.
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