Hier erhaltet ihr einen Einblick in die Produktvielfalt des Heiligen Tals. Beim Hauptplatz befinden sich einige gute Restaurants, wo ihr einkehren könnt. Auf Info-Peru findet ihr einen spannenden Artikel über Pisaq und die Inka-Ruinen. 10. Pollo a la brasa & Inka Cola Obwohl die Peruaner unheimlich stolz sein können auf ihre erstklassigen Gerichte, erstaunt es mich doch immer wieder, wie sehr die Peruaner abfahren auf gegrilltes Hühnchen. Wer einmal das Gefühl hat, sich von den doch recht exotischen Speisen "erholen" zu müssen und was Vertrautes essen mag, dem empfehle ich "Pollo a la brasa". In den Hühnchen-Restaurants gibt es immer eine Salatbar. Kleiner Tipp: Zum Hühnchen und Pommes müsst ihr unbedingt noch die "Inka Cola", die peruanische Version von Coca Cola trinken. Quinoa suppe peruanisch 2. Dann ist das Bild perfekt. 11. Anticucho Mein letzter Tipp zum Schluss lautet "Anticucho", ein Spieß mit gegrillten Rinderherzen, einer Kartoffel und einer scharfen Soße. Das ist allerdings wirklich nur etwas für abgehärtete Mägen.
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Nicht nur in den peruanischen Anden, sondern auch in Ecuador und Bolivien wird Quinoa tatsächlich seit mehr als 5. 000 Jahren angebaut und ist ein wesentlicher Bestandteil vieler peruanischer Rezepte oder Küchen der Nachbarländer. Die robuste Kulturpflanze ist anspruchslos und gedeiht auf Höhe bis zu 4. 200 Meter Höhe. Quinoa suppe peruanisch bread. Dementsprechend sind die kleinen, gesunden Samen, die nussartig schmecken, in den südamerikanischen Bergregionen ein wichtiges Grundnahrungsmittel der Landbevölkerung, da Mais in diesen Höhen nicht mehr angebaut werden kann. Quinoa ist ein wichtiges Grundnahrungsmittel in den peruanischen Anden Quinoa kann auf einer Höhe von bis zu 4. 200 Metern angebaut werden Übrigens, wenn du Lust hast, mal in weitere REISEBÜCHER von mir reinzulesen, dann kannst du hier jeweils eine Leseprobe meiner Bücher « Wie Buddha im Gegenwind – eine Kündigung, 22 Länder und ein besonderer Reisebegleiter » und « Wenn ich groß bin, werd' ich auch ein Machu Picchu » runterladen. Peruanische Rezepte als Reiseandenken Ich muss zugeben, dass ich vor meiner Reise durch Peru keine Ahnung hatte, wie vielseitig und lecker peruanisches Essen ist.
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln und Gemüse waschen, wenn nötig schälen, und in feine Streifen oder Stückchen schneiden. Fett in einem Topf erhitzten. Zuerst die Zwiebelwürfel, dann die Gemüsestücke hineingeben und kräftig rühren. Wenn alles richtig heiß und schon ein wenig angeröstet ist, Quinoa in den Topf geben. Umrühren und mit dem warmen Wasser aufgießen. Mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Basilikum und Thymian würzen. 20 peruanische Rezepte – die besten Gerichte aus Peru | volkermampft. 15 bis 20 Minuten schwach kochen lassen und dabei hin und wieder umrühren. Zum Schluß die Milch (man kann auch Sahne nehmen! ) zugießen und einmal kurz aufkochen. Hinweis: Wer mag, kann aus diesem vegetarischen Gericht auch eines mit Fleischeinlage machen und Fleischwurst- oder Brühwurststückchen dazugeben.
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