Zwieback-Apfel-Auflauf Zutaten für 4 Portionen: 12 Scheiben Feldbacher Zwieback 200 ml Schlagobers 4 Eier 4 Äpfel 3 EL Zucker 1/2 TL Zimt 1 EL Mandeln (gehackt) 1 EL Rosinen Zutaten für den Überguss: 5 EL Schlagobers 2 Eigelb 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eiweiß Zubereitung: Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und den in Stücke gebrochenen Zwieback hinein geben. Schlagobers und Eier verschlagen und die Flüssigkeit gleichmäßig über die Zwiebackscheiben gießen. Ziehen lassen, bis die Eier-Sahne aufgesogen ist. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und auf die Zwiebackscheiben legen. Zucker, Zimt, Mandeln und Rosinen vermischen und die Äpfel damit bestreuen. Sahne, Eigelb und Vanillezucker verquirlen und die zu steifem Eischnee geschlagenen Eiweiß vorsichtig unterheben. Apfel zwieback auflauf. Anschließend den Guss über die Zutaten in der Auflaufform gießen und im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Heiß servieren. Beilagentipp: Vanillesoße. Diese Website nutzt Cookies, um bestmögliche Funktionalität bieten zu können.
Für 6 Personen/Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde/ Backofen vorheizen 180°C Zutaten: 5 Äpfel / etwas Zitronensaft / 7 Zwiebäcke / 250 ml Milch / 2 Eier / 50 g Zucker / 1 Prise Zimt / etwas Butter Zubereitung: Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebäcke in die Milch krümeln und darin einweichen. Die Eier trennen und das Eiweiß zu sehr stiefem Schnee schlagen. Den Zucker, den Zimt und das Eigelb verrühren und dann mit der Zwibackmilch mischen. Den Eischnee darunter heben. Eine Auflaufform ausfetten. Den Boden mit Apfelspalten belegen, ein wenig Zwiebackteig darauf geben, wieder Apfelspalten, und Zwiebackteig auffüllen und so fortfahren, bis alle Äpfel eingeschichtet sind. Apfel - Vanille - Auflauf mit Zwieback von cremehase | Chefkoch. Zum Schluss den restlichen, größten Teil des Teigs darüber geben. Den Auflauf auf der mittleren Schiene bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.
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