ACHTUNG: Den Ofen nicht vorheizen! Stellen Sie sicher, dass der Ofen kalt ist, wenn Sie den Speck hineingeben. Achten Sie auch während der letzten Minuten des Kochens auf den Speck, um sicherzustellen, dass er nicht brennt. Eine andere Sache: Entfernen Sie den gekochten Speck aus der heißen Pfanne sofort. Wenn Sie es zu lange in der Pfanne lassen, kochen die Hitze aus der Pfanne und das heiße Speckfett weiter. Ein weiterer Vorteil: Speckbutter! Speck im ofen in usa. Eine der schönen Folgen des Speckkochens ist, dass das Speckfett schön abrinnt. Ich gieße das heiße Speckfett in einen hitzebeständigen Ramekin und speichere es für andere Zwecke im Kühlschrank. Und bei "anderen Verwendungen" meine ich alles. Ich werde damit sautieren, Eier damit kochen, Kekse damit backen - ernsthaft, überall wo ich Butter verwenden könnte, werde ich Speckbutter verwenden. Ich werde es sogar auf Toast verteilen, und obwohl ich das noch nie ausprobiert habe, habe ich das Gefühl, dass ein Erdnussbutter-Speck-Butter-Sandwich irgendwie göttlich wäre.
Von allen Arten, wie Sie Speck - auch auf einer Pfanne oder Grillplatte, in der Mikrowelle oder sogar in einer Fritteuse - zubereiten können, stellt sich heraus, dass es am allerbesten ist, sie im Ofen zu backen. Speck ist fetthaltig und muss daher langsam bei niedriger Temperatur gekocht werden, so dass das meiste (aber nicht alles) Fett weggeräumt wird, während das fertige Produkt knusprig und goldbraun bleibt. Und Sie können versuchen, dies in einer Pfanne oder einem Grill zu tun, aber es gibt ein paar Probleme. Eine, eine durchschnittliche Pfanne ist nicht breit genug, um ganze Scheiben Speck unterzubringen. Sie werden sich gegenseitig drängen und am Ende zusammenkleben. Speck Im Ofen Rezepte | Chefkoch. Aber selbst wenn Ihre Pfanne oder Bratpfanne extra breit ist (oder Sie sich entscheiden, Ihren Speck in zwei Hälften zu schneiden), kochen Sie immer noch den Speck von unten, was eher dazu führt, dass er verbrennt. So wird es eher knusprig als knusprig. Sie müssen es auch drehen, damit beide Seiten des Speckes gekocht werden.
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