In einer Pfanne das Hackfleisch mit etwas Öl krümelig anbraten und mit dem Asia-Gewürz nach Geschmack würzen. Die Spitzpaprika in kleine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Gemüse, Sprossen, Glasnudeln und Hack in einer großen Schüssel miteinander vermengen. Dann ein Dressing anrühren aus Fischsauce, braunem Zucker, Sesamöl, geriebenem Ingwer, gehacktem Knoblauch, Limettensaft und Chilisauce. Das Dressing gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, über den Salat geben, gut vermengen und etwas durchziehen lassen. Anschließend noch abschmecken. Vor dem Servieren noch mit etwas frischem Koriander und frischem Chili garnieren. Wer keinen Koriander mag oder wem es sonst zu scharf ist, kann es natürlich auch weglassen. Man kann den Glasnudelsalat mit Hack noch beliebig mit weiterem Gemüse pimpen und er passt perfekt als leichtes Mittagessen im Büro, als Beilage oder auf dem Party-Buffet, wenn man mal nicht mit dem üblichen Nudel-Mayo-Salat ankommen will. Asiatischer Glasnudelsalat mit Hack
Ein Larb Woonsen, auch "Laab-Wun-Sen" geschrieben, ist eine Fusion aus dem erfrischend sauer-scharfen Thai Glasnudelsalat "Yam Woonsen" und dem scharfen Thai-Salat "Larb" mit Hack und Minze. In Thailand steht das Rezept nicht oft auf der Karte, es handelt sich um Isarn Streetfood, aus dem Nordosten Thailands. Gefunden habe ich das Rezept für den Thai-Glasnudelsalat auf YouTube, auf einem meiner Lieblingskanäle. Ich verlinke das Video im Anschluss. Erfrischend, sauer-scharf und leicht: Thai Glasnudelsalat Röstreis und Minze sind typisch für Larb Den Glasnudelsalat habt ihr schnell zubereitet. Er ist eine gute Idee, falls ihr nur wenig Fleisch übrig habt (oder essen wollt) und kein frisches Gemüse mehr an Bord ist. Bis auf die Kräuter und das Fleisch kommen nur noch gut haltbare Zutaten in den Salat. Wie ihr Kräuter richtig lagert, findet ihr unter diesem Link. Im Original wird nicht zu mageres Schweinehack gedünstet, es kommt kein weiteres Fett ins Dressing. An Fleisch eignet sich ein übrig gebliebenes Nackenkotelett oder ein Stück Schweineschulter.
Glasnudelsalat mit Teriyaki-Rinderhackfleisch Bild 1 von 16 Bild 2 von 16 Bild 3 von 16 Bild 4 von 16 Bild 5 von 16 Bild 6 von 16 Bild 7 von 16 Bild 8 von 16 Bild 9 von 16 Bild 10 von 16 Bild 11 von 16 Bild 12 von 16 Bild 13 von 16 Bild 14 von 16 Bild 15 von 16 Bild 16 von 16 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 6 "Glasnudelsalat mit Teriyaki-Rinderhackfleisch"-Rezepte Glasnudeln 100 g Spitzpaprika, entkernt und in feine Streifen geschnitten 2 rote Frühlingszwiebeln, in feine Streifen geschnitten 1 Bund Koriander, grob gehackt Rinderhackfleisch 500 Knoblauchzehen, fein gehackt 4 Teriyaki Sauce 5 EL Chilischote, in feine Ringe geschnitten Ingwer, fein gerieben 20 Limette, der Saft Sojasauce Sesamöl 3 Salz etwas Pfeffer Rohrrohrzucker TL Sonnenblumenöl Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen 1. Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten quellen lassen, dann abseihen und gut abtropfen lassen. Dann in eine Salatschüssel geben und mit der Schere mundgerecht zurecht schneiden.
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