Anschliessend den abgegebenen Fleischsaft zu der Sauce geben, nochmal abschmecken. Die Medaillons mit der Sauce, Kroketten und in Butter geduensteten Zuckererbsen servieren.
Blitzrezept: Reh-Medaillons mit Preiselbeersauce Rubrik: Abendessen, Mittagessen Keyword: Wildgericht, Winter Rezept 4 Medaillons vom Reh 4 Scheiben Frühstücksspeck 3 EL ÖL 2 EL Butterschmalz 4 cl Portwein 100 Preiselbeeren aus dem Glas 4 TL eiskalte Butter für den Salat gemischte Salatblätter wie Babyspinat, roten Mangold, Rauke Himbeeressig Meersalz schwarzer Pfeffer Walnussöl Die Reh-Medaillons Häutchen und Sehnen befreien, unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Anschließend das Fleisch mit Öl einpinseln. Die Gewürze für die Gewürzmischung in einem Mörser nicht zu fein zerkleinern. Die Medaillons in der Gewürzmischung wenden, leicht andrücken und im Kühlschrank für etwa eine Stunde einziehen lassen. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten etwa 6 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen und fest in Alufolie einwickeln. Rezept rehmedaillons an preiselbeersauce. Den Bratensatz mit dem Portwein ablöschen, die Preiselbeeren dazu geben, alles kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Die Rehfilets mit Olivenöl bestreichen und in der Petersilie wälzen. Jedes Filet fest in Klarsichtfolie einrollen und dann in Alufolie einpacken. Den Sus Vide Garer auf 56 Grad einstellen und die Rehfilets darin ca, 90 min garen. Rehmedaillons an Preiselbeersauce | Kochmeister Rezept. Die Filets aus dem Wasserbad nehmen und vorsichtig auspacken. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und jedes Filet kurz von allen Seiten anbraten. Markiere auf Instagram oder nutze den Hashtag #gelesifood ätherische Öle als natürliche Alternative für die kleinen Themen des Alltags. Stress, schlecht geschlafen, Spannungen im Nacken? Wie wäre es, wenn es dafür eine natürliche Lösung gäbe? Das könnte dich auch interessieren: Mehr leckere Wild Rezepte Das könnte dich auch interessieren:
Home München Oberbayern München Die Bahn auf Tour Schwabinger Tor MASI WINEBAR Monaco 14. Januar 2021, 18:52 Uhr Für die Teilnehmer des Münchner Kurzgeschichtenwettbewerbs 2020 gibt es eine neue Chance auf einen mit 1000 Euro dotierten Preis: Nachdem im Dezember die Jury- und Publikumspreise bei einer Online-Lesung vergeben wurden, haben die Organisatoren nun eine weitere Auszeichnung eingeführt, den "Net-Lit-Preis". Hier entscheidet das Online-Lese-Publikum über den Gewinner. Wortmagier » Ausschreibungen | Schreib Wettbewerbe | Autorentipps. Viele der Geschichten aus dem Wettbewerb werden normalerweise nicht veröffentlicht. Dieses Jahr widmeten sich die Autoren laut Ausschreibung allem, was grenzwertig ist. Nun werden nach und nach 32 Texte aus der Endauswahl des Münchner Kurzgeschichtenwettbewerbs auf dem Blog und auf der Storyapp publiziert. Auf der Storyapp (kostenloser Download:) sind die Geschichten als Hörbücher zu finden, gelesen von Film- und Theaterschauspielerin Mascha Müller und Film- und Fernsehschauspieler Götz Otto. Ende Januar werden die unter "" akkreditierten Leser per Mail aufgefordert, über den Sieger abzustimmen.
Nicht nur in Web, sondern in der gesamten Bundesrepublik. gibt Dir die Möglichkeit, Freikarten für Konzerte jeglicher Genres, Wellnessoasen, Theaterstücke, Sportveranstaltungen und vieles mehr zu erhalten.
Ein schönes Thema, dachten wir uns, weil es zu einer Zeit passt, die vieles auf den Kopf stellt und unzählige Fragen stehen lässt. Eine grenzwertige Zeit mit vielen grenzwertigen Entscheidungen. 26. Münchner Kurzgeschichtenwettbewerb am 19.12.2020 um 18:00 Uhr in Web | TwoTickets.de. Da riskieren Fleischerbetriebe jenseits von Hygieneauflagen viele Coronainfektionen, im Absturz des Dax erfinden Vorstandsvorsitzende Konten zwecks Bilanzfrisierung mit Milliardenguthaben, die westliche Weltengemeinschaft metzelt brutal ihr oberstes Dogma nieder, das Wachstum. Vieles in der Coronakrise scheint grenzwertig: Kommunen wie der Staat beschwören die Gemeinschaft mit Werbeaktionen und geistreichen Hashtags, während die tatsächliche Solidarität kaum bis vor die eigene Haustüre reicht, wie Mieter von Staat und Kommunen beteuern können. Die Krise schafft neue Klassen, und eins ist klar: die Kulturschaffenden, wenn nicht staatsangestellt, gehören zu den Draufzahlern – obwohl sie mit 1000 Euro im Monat bealmost werden. Grenzwertig vielleicht, weil kritische Stimmen, ums Existentielle bettelnd, womöglich gar nicht mehr so kritisch sind.
Vieles ist wohl eine Frage der Perspektive und des eigenen Vorteils und daher suchen wir von euch, liebe Autorinnen und Autoren die unterschiedlichsten Texte zu allem, was grenzwertig ist. Gesellschaftlich oder individuell, erzählt uns Geschichten, in denen Grenzen überschritten wurden, oder eben grade noch nicht. In der Liebe, in der Arbeit, in der Coronakrise, in der Erziehung, in Freund- und Feindschaft. Bedingungen Die unveröffentlichten Texte sollen bis zum 30. September 2020 elektronisch an geschickt werden. Die Texte sollen 11. 000 bis 13. Münchner kurzgeschichtenwettbewerb 200 million. 000 Zeichen lang sein (ohne Leerzeichen) und als Worddokument (bitte kein PDF! ) eingereicht werden. Pro Teilnehmer kann nur ein Text eingereicht werden – als Bewerber erklärt ihr euch mit der Einsendung damit einverstanden, dass eure Geschichte bei Auswahl in die Bestenliste (circa 100 Geschichten) in der storyapp veröffentlicht wird sowie bei Erreichen der Siegerrunde (circa 20 Geschichten) von uns mehrfach publiziert wird. Publikumslesung Ende November (geplant 21.