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1. Unterbrechen Sie die Kühlkette nicht! Bringen Sie den Fleisch-Artikel unverzüglich nach dem Einkauf in den Kühlschrank. 2. Entfernen Sie sofort die Verkaufsfolie. Das gilt nicht für Vakuumverpackungen wie beispielsweise Gänse-Keulen oder Flugenten-Filet, die am besten im Vakuumbeutel aufbewahrt werden sollen. 3. Marinieren Sie das Fleisch sofort mit Salz, Pfeffer und Öl. Gänsekeulen auf Steckrüben - Bauernhof Thormählen. Je nach Geschmack auch mit Paprika. Somit kann die Würz- Marinade gut durchziehen und Ihr Fleisch hält sich besser frisch. 4. Bewahren Sie das Fleisch UNBEDINGT bei 0° bis maximal 4°C auf! Stellen Sie Ihren Kühlschrank kalt ein! 5. Sollten Sie keine optimalen Kühlbedingungen haben, frieren Sie das Fleisch lieber über das Wochenende ein. Dann einfach am Vorabend des geplanten Essens aus der Gefriertruhe nehmen und langsam auftauen lassen.
'Es ist kein Zufall, wenn unsere Gans ihnen schmeckt, es ist unser Ziel'. Wir sind ein kleiner Landwirtschaftsbetrieb mit 5, 5 ha Land und 450 Gänse. 2015 erhielten wir eine Ehrung für artgerechte und vorbildliche Gänsehaltung, was uns auch sehr freute. Info über Festtagsgänse, Kopfkissen, Duvets und weitere Produkte und Bilder finden sie auf unserer Webseite oder an der BEA Bern. \r\nIhr Besuch oder Anfrage freut uns sehr, bitte mit Tel. Nr. Gruss Gänse Ueli und Esther 'vor Riviera'. Herr Schlunegger Markus Brandishub 650 3432 Lützelflüh (BE) +4141 79 727 34 38 Letzte Aktualisierung: 17. 2020 Google Map: Brandishub 650, 3432 Lützelflüh Leider bin ich ausverkauft. Trotzdem würde ich mich gerne schon jetzt für nächstes Jahr empfehlen. Gänsekeulen vom bauernhof in der. Damit Du dir sicher sein kannst das es für nächstes Weihnachten eine Gans hat. Freundliche Grüsse Markus Zehnder`s Biohof Eggstrasse 11 3086 Zimmerwald (BE) +4179 565 33 90 Anzahl verfügbare Gänse: 21 Letzte Aktualisierung: 25. 2021 Google Map: Eggstrasse 11, 3086 Zimmerwald Aus liebe zur Natur Herr Portmann Thomas Spittel 179 4438 Langenbruck (BL) +4161 963 00 43 Letzte Aktualisierung: 28.
Zutaten: 4-6 Gänsekeulen (à ca. 400 g) vom Bauernhof Thormählen 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Bund Suppengrün 5-6 Stiele Thymian Pfeffer Salz 2-3 Lorbeerblätter 8 Wacholderbeeren 10 Pfefferkörner 3-4 EL Gänsefett (oder Ahornsirup) 2 EL rotes Johannisbeergelee 2-3 TL Speisestärke Zubereitung: ppengemüse putzen, bzw. schälen, waschen und grob zerkleinern. Zwiebeln schälen und würfeln. 2. Keulen und Thymian waschen und in einen weiten Topf legen. Ca. 2 TL Salz, Gemüse Zwiebeln und Gewürzzutaten zufügen. Keulen mit kaltem Wasser bedecken. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1, 5 Stunden köcheln. 3. Keulen herausheben und auf eine Fettpfanne legen. Den Fond durch ein Sieb gießen und dabei auffangen. Von dem Gänsefond gut 3/4 Liter abmessen. Frische Gans direkt vom Bauern in Berlin kaufen. Keulen im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°C/Umluft 150°C/Gas Stufe 2) ca. 1 Stunde braten. Nach ca. 20 Minuten den Fond angießen. 40 Minuten die Keulen mit Gänsefett (oder Ahornsirup) bestreichen. 4. Keulen aus dem Ofen nehmen, warm stellen. Bratenfond durchsieben und event.