In Kombination mit anderen farbigen Blüten eignen sich hervorragend als Farbtupfer in Salaten, Kräuterquark oder Desserts. Die langen saftigen Stängel des Löwenzahns lassen sich als knackiger Snack einfach zwischendurch im Garten naschen oder wie saure Gurken einlegen. Längs geschnitten und gewässert eignen sie sich auch für Salate. Geschmacklich ähneln sie Endivienblättern. Wie kann ich löwenzahnsirup herstellen. Pusteblumen Die Kräuterkundige Maria Treben empfiehlt übrigens jedem, der sich abgeschlagen und müde fühlt, eine 14-tägige Frühjahrskur mit täglich 5-10 Löwenzahnstängeln. Auch Diabetikern legt Treben diese Kur wärmstens an Herz. Neben zahlreichen Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen enthält der Löwenzahn zahlreiche Heil- und Aufbaustoffe. Dank seiner Bitterstoffe soll Löwenzahn als Tinktur, Tee oder Auszug bei Fettleibigkeit und zu hohem Cholesterin wirksam sein. Durch die Verbesserung des Stoffwechsels und seine hohe blutreinigende und entgiftende Wirkung wird ihm eine positive Wirkung auf Gicht, Rheuma, Beschwerden von Leber und Galle, Blutkrankheiten, Geschwüre, Hauterkrankungen und Alterserscheinungen nachgesagt.
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Sie pflegten Augen und Gesicht damit zu waschen und "verhofften dadurch ein lauter Angesicht zu erlangen". Die Pflanze gehört zu jenen Kräutern, die keine Winterruhe halten und Blätter auch in kalter Jahreszeit treiben. Jedes Jahr im Frühjahr mache ich mir aus Löwenzahnblüten einen Sirup, der ganz vorzüglich schmeckt und gleichzeitig der Gesundheit zugute kommt. Mein weihnachtlicher Lebkuchen wird nur aus Löwenzahnsirup bereitet. Meine Mutter begegnete einmal einer Frau, die in ihrer gerafften Schürze Löwenzahnblüten trug. Auf die Frage, was sie denn damit anfinge, erfuhren wir das Rezept zur Herstellung des köstlichen Löwenzahnsirups, das ich hier zur Nachahmung weitergebe: Zwei gehäufte Doppelhände voll Löwenzahnblüten werden in einem Liter kalten Wasser zugestellt und langsam zum Sieden gebracht. Man läßt aufwallen, zieht den Topf von der Platte und läßt das Ganze über Nacht stehen. Maria treben löwenzahnhonig ohne. Am nächsten Tag leert man alles in ein Sieb, läßt abtropfen und presst die Blüten mit beiden Händen gut aus.
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Also nicht nur auf Brot, sondern auch zum süßen von Tee oder Smoothies, oder zum backen. Löwenzahnhonig soll übrigens den Stoffwechsel anregen. Viel Vergnügen beim Nachmachen!
Da, wo die Welt noch in Ordnung ist? Dort, wo man im Einklang mit der Natur lebt? Wo man sich mitten auf der Hauptstraße zu einem Schwatz trifft, während einem eine Kuh neugierig über die Schulter schaut? Nein, wenn nicht, musst du dort einfach mal hin – traumhaft. Bis es soweit ist, holst du dir einfach ein kleines Stück Allgäu in dein Heim. Der Löwenzahnhonig vom Puntzelhof ist eine echte Delikatesse. Gemeiner Löwenzahn (Taraxacum officinale) - Heilpraktiker Portal. Fein cremig gerührt, bietet dieser Honig ein geschmackliches Highlight. Es handelt sich um ein Bienenprodukt aus Deutschland, das allerdings nicht immer verfügbar ist. Gewonnen wird der Honig im zeitigen Frühjahr, kurz nachdem sich der Schnee als Schmelze ins Tal verzogen hat. Fazit Löwenzahnhonig gehört zu den eher seltenen Sorten. Aber es lohnt sich, die Augen nach dieser Köstlichkeit offenzuhalten. Mild und kräftig zugleich – diese Verbindung an sich ist schon ein Hochgenuss. Der helle Honig punktet neben dem geschmacklichen Aspekt zudem noch mit der gesunden Wirkung, die aus der Heilkraft der Ursprungspflanze resultiert.
Jetzt im Frühjahr stehen die Wiesen voll mit dem blühenden Löwenzahn. Diese kleinen Sonnen lachen mich jedes Jahr so wundervoll an, dass ich immer etwas Neues aus ihnen zaubern möchte. Da ich selbst nach den Empfehlungen von Anthony William leben, passe ich auch meine Wildpflanzen-Rezepte Stück für Stück an. Hier ein leckeres Rezept: Der Löwenzahn – Taraxacum officinale Der Löwenzahn steht dieses Jahr im April so wunderschön in der Blüte, dass ich gar nicht anders kann, wie tolle Sachen aus ihm zu zaubern. Leider wird es immer noch oft zu Unrecht als "Unkraut" betrachtet und wird nur allzugern aus den Gärten verdrängt. Argwöhnisch werden die "Pusteblumen" in Nachbars Garten betrachtet, welche sich beim nächsten Windstoss aufmachen können uns sich eben in fremde Gärten niederlassen können. Selbstgemachter Löwenzahn-Honig - Rezept - kochbar.de. Dabei möchte der Löwenzahn uns nur unterstützen und uns kräftigen und beleben und mit neuer Energie durchs Jahr gehen lassen. Und mit seiner wundervollen Blüte ist es fast schon schwer, ihn nicht ins Herz zu lassen.
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