Der kreative Kopf und das grosse Herz von Xuân-Minh Fritschy stecken hinter Minh Cakes, dem kleinen aber feinen Torten-Atelier in Zürich. Die leidenschaftliche Cake-Designerin lebt dafür, andere mit ihren Kreationen glücklich zu machen. Heute verrät Sie uns wie man eine mehrstöckige Torte anschneidet! speichern Foto: Minh Cakes Es ist eine Technik, mit der Sie ebenmässige, schöne, rechteckige Tortenstücke schneiden können, ohne dass die Füllung herausquillt. Ich gebe diese Anleitung immer all unseren Kunden für den grossen Tag mit. Denn den meisten von ihnen war diese Methode unbekannt. Wenn man das aber einmal so gemacht hat, wird man es nie mehr anders machen wollen! Step by Step Anleitung Für den perfekten Schnitt sollten Sie unbedingt ein grosses scharfes Messer verwenden. Wie schneidet man tortenboden durch island. Sie sollten vor jedem Schnitt die Klinge in heisses Wasser tauchen und mit einem feuchten Tuch abwischen. Als Wasserbehälter eignet sich hierfür zum Beispiel ein Sektkühler: speichern Foto: Minh Cakes Dann geht es los: Vor dem Torten schneiden sollten Sie die ganzen Dekorationen wie Stoffbänder oder ähnliches entfernen.
Dann können Sie die Stockwerke auseinandernehmen. An einfachsten geht dies wenn Sie mit der Messerklinge unter das oberste Stockwerk gehen und dieses anheben. Wenn das oberste Stockwerk entfernt wurde, kann ein allfälliger Zentraldübel herausgezogen werden. Die restlichen Stockwerke einfach auf die gleiche Art auseinanderbauen und nebeneinander auf den Tisch stellen. Entfernen Sie allfällige Plastikstützen. Zum Schneiden sollten Sie mit dem grössten Stockwerk beginnen. Falls eines der oberen Stockwerke übrig bleibt, so ist dies dann einfacher zum Verpacken oder zu Verschenken. Die Torte in 5cm breite Streifen schneiden. Landbäckerei Baader | Wie schneide ich einen Tortenboden. Den Streifen flach ablegen. So kann geschnitten werden, ohne dass die Füllung der Torte hervorquillt. Den Streifen in 2. 5cm breite Stücke schneiden. Die Breite von 2. 5 cm pro Tortenstück kann mit dem Daumen abgemessen werden (Der Abstand zwischen Daumengelenk und Nagelspitze ist etwa 2. 5 cm! ) Sie können die Tortenstücke können nun unversehrt und flach servieren. Portionenkarten Hier sehen Sie noch die Portionenkarten.
Wie bleibt meine Torte schön flach? Hallo ihr Lieben, ich möchte gern eine Torte backen, die ich allerdings nicht in einer normalen Springform sondern in einer Schüssel backen werde, damit sie eine schöne Kuppelform hat. Mein Problem ist jetzt, dass ich die Erfahrung gemacht habe, dass meine Kuchen meist in der Mitte extrem aufgehen und am Rand dann relativ niedrig bleiben, Klar könnte man bei den "Huckel" einfach mit einem Messer abschneiden, aber das ist zum einen wirklich schade um den Teig und zum anderen muss das ja dann auch wirklich gerade werden - und da bin ich leider nicht mit Talent gesegnet:D Hat jemand einen guten Tipp, wie mein Teig, trotz backen in einer Schüssel. Kuchen schneiden wie ein Profi | Rezept | Kitchen Stories. in der Mitte nicht so hoch kommt? (Den Tipp eine Springform mit feuchten Handtüchern zu isolieren kenne ich, finde ihn allerdings bei meiner "Backform" nicht geeignet. ) Vielen lieben Dank schon mal an euch! :) Thema backen: Was ist das für eine Flüssigkeit, die professionelle(re Hobby)Bäcker manchmal auf ihren Tortenboden träufeln?
Hallo Community! Ich backe ziemlich gerne, habe aber leider nicht oft die Gelegenheit dazu und bin daher verhältnismäßig unerfahren. In YouTube-Videos, die ich mir, wenn eine Feier ansteht, die eine Torte verlangt, oft Ideen und Tipps hole, sehe ich öfter mal, wie eine Flüssigkeit großzügig auf dem Boden verteilt wird, bevor dieser eingestrichen wird. Ich kann mir nun schon denken, dass das vermutlich eine süße Lösung sein wird, die den Teig saftiger machen soll, kenne aber keine genaue Zusammensetzung oder zu verwendende Menge und weiß auch nicht ganz, wonach ich bei Google suchen soll, da mir der Fachausdruck dafür fehlt, den es eventuell gibt, und Stichworte wie "Tortenboden Flüssigkeit" viel zu allgemein sind. Weiß jemand, wie diese Flüssigkeit genannt wird oder wenigstens, wie sie sich zusammensetzt und wie sie verwendet wird? Wie schneidet man tortenboden durch 2. Tortenboden ohne backen im voraus einfrieren, in welchem behälter? Hallo Usern, unser kleiner feiert bald sein burtstag und ich wollte gern eine Geburtstagstorte backen.
Zutaten Portionen 2 Schritte 1 / 4 Kuchen schneiden klingt einfach, oder? Ist es aber nicht unbedingt! Jeder, der schon einmal einen Kuchen anschneiden musste, kennt diesen Moment der Anspannung. Mit der falschen Technik oder einem ungeeigneten Messer kann das Ganze nämlich schnell zur Herausforderung werden. Aber keine Sorge! Mit dieser Anleitung schneidest du jeden Kuchen mühelos. Schritte 2 / 4 Um einen Schichtkuchen perfekt zu schneiden, verwendest du am besten ein Küchenmesser mit einer dünnen, scharfen Klinge. Wie schneidet man tortenboden durch man. Zeichne mit dem Messer zunächst eine Linie in der Mitte des Kuchens und anschließend eine senkrechte Linie ein. Fahre so fort, um jedes Viertel in gleich große Stücke zu schneiden. Nun kannst du den Linien entlang durch den Kuchen hindurch schneiden. Mit einem Tortenheber vorsichtig unter ein Stück Kuchen fahren und servieren. Schritte 3 / 4 Um Käsekuchen und ähnliche Kuchen zu schneiden, ist es wichtig, die Klinge deines Messers vor jedem Schritt zu erwärmen und gründlich zu reinigen.
Nun wollte ich gern wissen, ob ich den Teig, der noch nicht gebacken ist, einfrieren kann, ich möchte einige Wochen vorher es griffbereit haben. Soll der Teig ins Gefrierbeutel rein oder in der Schüssel bleiben, da er klebrig ist? Ich muss aber auch zugeben, das mir das backen von Kuchen nicht immer gelinkt😏 aber machen zu lassen kostet soviel, wie die ganze Deko, Essen, Getränke etc. Das Anschneiden von mehrstöckigen Torten - Tipps vom Profi!. Zudem suche ich nach einem Rezept für einer festen Tortencreme, um die Torte von außen damit zu beschichten und dekorieren. Ich habe auch schon an einer Fondant Decke nachgedacht, aber habe Angst, das die dann zu süß schmeckt. Vielen Dank im voraus.
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