Ein leichter Wintersalat mit vielen Nährstoffen, wenn man in der kalten Jahreszeit nicht nur herzhaft essen möchte. Grapefruit sorgt für Frische und Vitamine. Zusammen mit dem bitteren Chicorée ergibt das einen leckeren und aromareichen Salat. Ich nehme nicht oft Chicorée, den man auch Belgische Endivien nennt. Aber manchmal überkommt mich die Lust auf diesen knackigen, bitteren Geschmack. Je heller die Blätter sind, desto weniger bitter sind sie. Ich empfehle immer eine süße Zutat dazu zu machen wie etwas Honig oder wie in diesem Fall frisch gepressten Orangensaft. Die Blätter könnt Ihr mit einem nassen Küchentuch oder unter dem Wasserhahn waschen. Wintersalat mit Grapefruits - 0:20 h - Rezept - Servus. Mein liebster Schwabe kennt aus seiner Kindheit noch den klassischen Chicorée Salat mit einer Sahne-Soße. Das Rezept muss er mal von seiner Mutter besorgen. Die kannte sich mit gesunder Ernährung auch gut aus. Und trotz ihres chronischen Rheumas ist sie mit Ausnahme ihrer Gelenkprobleme auch im Alter körperlich und geistig fit. Da sieht man mal, was gute Ernährung bewirken kann.
Zutaten Die Limette ein wenig mit der Hand auf der Arbeitsfläche rollen, so lässt sie sich besser pressen. Den Saft, die Vanillestange und das Olivenöl mit dem Zucker ca. 3-4 Minuten köcheln lassen und zum Abkühlen beiseite stellen. Die Grapefruit mit dem Messer schälen und in Scheiben schneiden. Diese später halbieren oder vierteln. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und mit den Grapefruit-Stücken auf dem Salat verteilen. Kleiner Alltagshelfer Ab heute ist lästiges Pressen Vergangenheit! Salat mit grapefruit 2. Überlasst die Arbeit dieser eleganten Zitruspresse von WMF. Sie ist rutschfest und bleibt definitiv rostfrei. Kurz vorm Servieren salzen und pfeffern, das Vanilleöl drüber träufeln und den Koriander gezupft auf dem Salat verteilen. Ruhig noch ein paar Tropfen Limettensaft drüber geben, fertig. Gibt es eine Geschichte zu Ihrem Rezept? Ich möchte ja eure Vorstellungskraft nicht überstrapazieren, aber dieser Salat ist ein Muss! Beim nächsten Barbecue oder Grillfest einfach ausprobieren, anstelle des üblichen Tomatensalats, und dann nur noch das Lob genießen … Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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