Besonders in Basel ist die Fastenwähe zur Fasnachtszeit beliebt. Wir backen das leckere Gebäck zu Hause nach. Zubereitung Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Salz gut mischen. In der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Die Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker sowie ½ dl lauwarmer Milch auflösen. In die Mehlmulde giessen, von der Mitte aus mit etwas Mehl zu einem flüssigen Teig rühren und mit wenig Mehl bestäuben. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch decken und den Vorteig bei Zimmertemperatur etwa 20 Minuten aufgehen lassen. Inzwischen in einer Pfanne die Butter schmelzen lassen. Die restliche Milch beifügen und alles auf Handwärme abkühlen lassen. Die Milch-Butter-Mischung zum aufgegangenen Vorteig geben und alles zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Fastenwähe rezept original google. Die Schüssel mit einem leicht feuchten Tuch decken und den Teig an einem warmen Ort nochmals 1 Stunde aufgehen lassen. Aus dem Teig 12 ovale Laibchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder eine Platte geben, mit einem Tuch decken und im Kühlschrank nochmals 1½ Stunden ruhen lassen.
Rechtzeitig den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Bleche direkt aus dem Kühlschrank in den Ofen schieben und rund 20-25 Minuten backen bis sie wunderschön goldbraun und knusprig sind. Video: Geschichte der Fastenwähe erzählt vom Grabmacher Joggi in der ältesten Bäckerei von Basel (Bäckerei Brülhart) Wenn Sie im Januar in Basel sind, sollten Sie die original Wähen unbedingt einmal probieren. Hier unser Tipp, wo es sich lohnt vorbei zu gehen. Confiserie Bachmann Gilgen Konditorei, Spalenberg 6, 4051 Basel Bäckerei Sutter Haben wir eine vergessen? Fastenwähen. Dann bitte unbedingt im Kommentar ergänzen. Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte
Mit der Teilnahme an dieser Aktion erklären Sie, dass Sie die nachstehenden Informationen gelesen, verstanden und akzeptiert haben. Ich habe die Datenschutzbestimmungen gelesen und akzeptiert. Die Teilnahme gilt nur für in der Schweiz wohnhafte Personen die mindestens 18 Jahre alt sind. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind zudem alle Mitarbeiter der AG sowie des Werbekunden und Mitarbeiter von Drittunternehmen die bei der Durchführung dieser Aktion involviert sind, einschliesslich ihrer Familienangehörigen. Ebenfalls nicht teilnahmeberechtigt ist jede Person, die mit den oben aufgeführten Personen in einer Wohngemeinschaft oder einer eheähnlichen Lebensgemeinschaft lebt. Fastenwähe - Rezept | Swissmilk. Die Teilnahme an dieser Aktion ist unabhängig von einem geldwerten Einsatz oder dem Abschluss eines Rechtsgeschäfts. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt. Die Gewinner werden per Email benachrichtigt. Wenn der Gewinner sich innerhalb von einer Woche nicht meldet, wird der Preis neu verlost.
4. Die Fastenwähen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 20 Minuten goldbraun backen. En guäte See more posts like this on Tumblr #Baslerfastenwähe #tradition #basel #fasten #backen #essen
Viel Spass! Das braucht es dafür: 500 g Mehl 2 TL Salz 20 G Hefe (zerbröckelt) 175 g Butter (weich, in Stückchen) 2 dl Milch (lauwarm) 1 Eigelb (mit wenig Wasser verdünnt) wenig Kümmel So wird's gemacht: Als Erstes Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel gut mischen. Danach Butter und Milch beigeben, noch einmal mischen und zu einem weichen, glatten Teig kneten. Jetzt zugedeckt für ca. eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen und um das Doppelte aufgehen lassen. Tipp: Beim Aufgehenlassen nie dem Durchzug aussetzen, sonst fällt der Teig wieder zusammen. Den Teig nach 60 Minuten in etwa 12 Stücke teilen und jedes ca. 7 mm dick, oval auswallen. Anschliessend längs je ca. Fastenwähe rezept original 1. 4 cm lange Schlitze einschneiden, das gibt am Schluss die ‹Löcher›. Die Teigstücke auf drei Backpapiere verteilen und die Schlitze etwas auseinanderziehen. Den Teig mit Eigelb bestreichen und Kümmel darüberstreuen. Zum Schluss die Fastenwähen nacheinander je ca. 10 bis 12 Minuten in der Mitte des auf 230 Grad vorgeheizten Ofens backen.
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