Zutaten Die Quitten gründlich abreiben, waschen, den Stiel und die Blüte entfernen, entkernen und mit der Schale in Stücke schneiden. Mit der Zitronenschale und -saft in einen Topf geben und mit 1, 5 l Wasser bedecken. Unter gelegentlichem Rühren mit Deckel ca. 45 Minuten weich kochen. Anschließend ein großes Sieb mit einem feuchten Passiertuch auslegen, auf einen großen Topf stellen, das Kochgut hineingießen und den Saft ablaufen lassen. Abkühlen lassen und leicht ausdrücken. Den Ingwer schälen und fein hacken. Den Quittensaft mit dem Apfelsaft auf 1, 5 l auffüllen und mit dem Ingwer, Cognac und Zucker aufkochen lassen. Etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen bis die Gelierprobe gelingt. Zwischendurch den Schaum abschöpfen. Den Topf vom Herd nehmen. Quitten-Ingwer-Gelee - Rezept mit Bild - kochbar.de. Die vorbereiteten sauberen Gläser (à ca. 350 ml Inhalt) randvoll füllen und sofort gut verschließen. Das Quittengelee auskühlen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Das restliche Quittenmus nicht wegwerfen. Es ist Grundlage für herrliches Quittenkonfekt oder Quittenmarmelade! Woher bekommt man Quitten? Die beste Zeit um ein paar "Schmeckbirnen" oder auch "Kretische Äpfel" zu ergattern ist die erste Oktoberhälfte. Wer nicht einen Quittenbaum sein Eigen nennen kann, wird evtl. Quittengelee selber machen - Rezept mit Schritt für Schritt - Anleitung - TippsUndTricks24.de ✓. bei Nachbarn oder in der Zeitung fündig. [Das Bild ist von Public Domain Photos - via Flickr - vielen Dank] data-matched-content-rows-num="4, 2" data-matched-content-columns-num="1, 2" data-matched-content-ui-type="image_card_stacked, image_card_stacked" Einen Kommentar verfassen
Etwa 1, 5 kg reife Quitten (= wenn sie möglichst gelb sind) von ihrem Flaum befreien. Das funktioniert ganz gut mit einem Tuch. Anschließend die Früchte entstielen und die Kerngehäuse herausschneiden. Die Früchte samt Schale in mittelgroße Würfelchen schneiden. Das ergibt eine Nettofruchtmenge von etwa 1 kg. Um das Braunwerden zu vermeiden, gebe ich die gewürfelten Früchte sofort in einen Topf und bedecke sie mit dem Wasser, welches ich in kleinen Mengen zugebe - gerade soviel, dass die Quitten immer bedeckt sind. Den Herd schalte ich dabei bereits ein. Quittengelee aus saft mit ingwer 7. Dann lasse ich das alles langsam aufkochen und so lange köcheln, bis die Quitten gut weich sind. Der Topf bleibt dabei zugedeckt. Erfahrungsgemäß verbrauche ich für diese Menge Quitten etwa 3/4 - 1 Liter Wasser, die Garzeit beträgt 45 - 60 Minuten. Nun ein Sieb mit einem Leinentuch auslegen, das Wasser samt den gekochten Früchten in einen anderen Topf durchlaufen lassen, und zum Schluss noch die gekochten Fruchtstückchen mit dem Leinentuch auspressen.
normal 3, 33/5 (1) Entenbrust in Holundersoße 20 Min. normal (0) Grillsoße für Curryliebhaber schnell und einfach 5 Min. simpel (0) Birnentarte für eine 30 cm Tarteform 40 Min. pfiffig 4, 41/5 (15) Linsensalat mit Apfel, Fenchel und Staudensellerie 30 Min. simpel 4, 29/5 (33) Gedeckter Quittenkuchen köstlicher herbstlicher Sonntagskuchen 20 Min. normal 4, 08/5 (11) Apfel - Marzipan - Torte 30 Min. pfiffig 3, 96/5 (26) Frische Zitronentarte Tarte au citron - unglaublich lecker 30 Min. Quittengelee aus saft mit ingwer facebook. simpel 3, 6/5 (3) Birnenkompott 15 Min. normal (0) Bratapfel-Zimt-Käsesahne-Torte schöne Weihnachtstorte oder Wintertorte 180 Min. pfiffig 3, 75/5 (2) Gedeckter Apfelkuchen 45 Min. simpel 2, 67/5 (1) Olivenmarmelade köstlich zu Ziegenkäse 15 Min. normal 3/5 (1) Quittengeleee 25 Min. simpel (0) Herz mit Quitten und Nüssen süß-herzhaft 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen.
sein. 5. Anschließend alles sofort noch heiß bis zum Rand in (mit kochend heißem Wasser ausgespülte und so keimfrei gemachte) Gläser füllen und verschließen. 6. Die o. a. Zutatenmenge ergab 3 normale und 1 kleineres Schraubglas.
In einer gut schließenden Dose zwischen Lagen von Pergamentpapier an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank! ) lagern. Hält sich ca. 3 Monate. Tipp Am besten jede Frucht einzeln schälen, zerkleinern und mit Zitronensaft beträufeln, da das Fruchtfleisch schnell braun wird. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Zutaten Den Quittensaft und Gelierzucker in einen großen Topf geben und unter rühren aufkochen. Den Ingwer zugeben und probieren ob noch etwas zugegeben werden soll. Dabei ist zu beachten das der Ingwer sein Aroma erst später entfaltet. In der Zeit die Gläser mit kochendem Wasser ausschwenken, abtropfen lassen. Die Gläser anschließend mit dem Rum ausschwenken und etwas Rum in den Gläsern lassen. Quittengelee aus saft mit ingwer full. Das gibt dem Gelee eine besondere Note. Das Gelee nach Anweisung kochen lassen, sofort in die Gläser füllen und diese verschließen. Die Gläser ca. 15 Min. auf den Deckel stellen, dann wieder richtig hinstellen und auskühlen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Quittengelee Rezepte
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