4, 6/5 (28) Flammkuchen mit Rotweinzwiebeln, Birnen und Gorgonzola 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Brigittes Feigen-Flammkuchen mit Gorgonzola 30 Min. normal 4, 28/5 (16) Flammkuchen in drei Farben Flammkuchen mit Gorgonzola, Tomate, Spinat 20 Min. simpel 4, 64/5 (290) Kürbis-Flammkuchen 30 Min. normal 4, 11/5 (7) Vegetarischer Flammkuchen für 1 Backblech 20 Min. normal 4/5 (3) 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) mit Blauschimmelkäse 25 Min. normal 3, 5/5 (2) Flammkuchen mit Dinkelboden, satt und saftig belegt mit Lauch und verschiedenen Käsesorten Der Teig ist einfach und selbst gemacht, ideal für diejenigen die viel belegen wollen. Vegetarier lassen nur den Schinken weg. Für 1 Backblech. 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Zucchini vegetarisch 20 Min. normal (0) Flammkuchen mit Rosenkohl und karamellisierten Walnüssen 60 Min. normal (0) 4-Käse-Flammkuchen mit Tomaten einfach, vegetarisch 10 Min. normal Schon probiert?
Flammkuchen mit Apfel und Gorgonzola Für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Oder auch einfach zum Apéro. Oder als Snack. Ein schneller, fruchtig-würziger Flammkuchen mit Apfel und Gorgonzola. Flammkuchen ist einer meiner Klassiker wenn es eilt. Er gehört in die Familie der belegten Teige und ist wohl der nette, kleine, französische Neffe der Pizza. Den Teig kann man ganz einfach selbst machen. Ist keine grosse Sache. Da muss man allerdings die Aufgehzeit von etwa einer Stunde miteinkalkulieren. Oder man kauft sich einen Fertigteig. Der hauchdünne Teig verbringt dann bei grosser Hitze nur ein paar Minütchen im Ofen. Dazu ein Salat und gut ist. Neben der Wähe, dem Teller Pasta, der Buchstabensuppe und einer entspannten Croque Monsieur-Runde sind Flammkuchen hier bei uns daher sehr gern gesehene Gäste auf unseren Tellern. Ein Klassiker. So ein knuspriger Flammkuchen, klein geschnitten oder in Rondellen ausgestochen, macht aber auch zum Apéro was her. Einerseits weil er hübsch aussieht, anderseits weil er leicht ist.
Teig 1. Das Mehl mit dem Salz mischen und in eine Schale geben und in die Mitte eine Mulde machen. Die Milch lauwarm erwärmen, den Zucker dazugeben und darin die Hefe auflösen. Die Hefemilch in die Mulde giessen, das Ei und das Öl dazugeben. 2. Nun alles gut zu einem glatten Teig kneten, der sich gut von der Schale löst. Den Teig abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Belag 3. Den Schmand mit dem Knoblauch und dem Limettenabrieb glatt rühren und dann kräftig mit Salz und Pfeffer und Piment d'Espelette abschmecken. Die Birnen waschen, vierteln, entkernen und dann in Scheiben schneiden. Zusammenbau und Finish 4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche richtig schön dünn in Form des Backbleches ausrollen. Dann den Teig auf das Backblech legen. 5. Nun den Schmand auf dem Teig verteilen und dann die Birnenscheiben auf dem Schmand verteilen. Den Gorgonzola zerbröseln und auf den Birnen verteilen und zum Schluss noch den Parmesan auf dem Flammkuchen streuen und dann auf mittlerer Schiene ca.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Nacheinander jeweils einen belegten Teigfladen mit dem Backpapier auf das heiße Blech ziehen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 5-7 Min. backen. Sofort servieren. Tipp: Die ausgerollten Teigfladen kann man mit dem Backpapier super übereinander stapeln und auch als Vorrat einfrieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Schirmhalter für Rollatoren und Rollstühle Dieser Schirmhalter wird mit einer variabel einsetzbaren Klemmhalterung ausgeliefert. Er ist geeignet für Schirme mit einem Griffdurchmesser von 19 bis 26 mm. Der Schirm ist nicht im Lieferumfang enthalten. Foto: Rehaforum
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