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Ein Paar ganzen Spargel zur Dekoration reservieren. Den Spargel 5 Minuten in kochendem Wasser kochen. Die frischen Kräuter (Petersilie, Dill und Schnittlauch) waschen, trocknen und dann fein hacken. In einer Schüssel die Eier, den Ziegenkäse, die Milch, die Kräuter, die Chiliflocken, das Salz und den Pfeffer vermischen. Den Quiche-Teig mit einem Nudelholz ausrollen und einen Kreis bilden. In eine Quicheform legen. Den geschnittenen Spargel hinzufügen und die Eimischung hineingießen. Zum Dekorieren den ganzen Spargel sowie ein paar Zweige Dill oder Petersilie darauf legen. Einen Spritzer Olivenöl hinzufügen. 25 Quiche mit Spargel und Ziegenkäse Rezepte - kochbar.de. 35 Minuten bei 200 °C (Umluft) backen. Bilder Hier findest du die Schritte des Rezepts in Bilder. Für weitere Inspirationen findest du hier meine neuesten Rezepte: Schreibe mir auch gerne einen Kommentar, darüber freue ich mich immer sehr! Finde mich auch auf Social Media, um einen Blick hinter die Kulissen dieses Blogs zu werfen: Rezept drucken Gib eine Bewertung ab und klicke auf die Herzen!
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Tarteform von 24 cm Durchmesser mit 1 EL Öl auspinseln. 2. Den Blätterteig ausrollen und den Boden der Form damit auslegen. 3. Quiche mit grünem Spargel und Ziegenkäse Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Das untere Drittel vom Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Crème fraîche mit den Eiern und dem Käse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und auf den Teigboden streichen. Dabei einen 1-2 cm dicken Rand frei lassen. Die Tarte mit dem Spargel belegen. Den Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden, auf dem Spargel verteilen, salzen, pfeffern und mit 2-3 EL Olivenöl beträufeln. Im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen, herausnehmen und mit Minze garniert servieren.
Für die Füllung den Spargel im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden. Spargelstangen längs halbieren. Lauch putzen, längs vierteln. Lauch quer in 1 cm breite Stücke schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. 2 El Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Spargel darin bei starker Hitze 2 Minuten hellbraun anbraten, dabei mehrfach wenden. Spargel salzen und auf einem Teller abkühlen lassen. In derselben Pfanne restliches Olivenöl erhitzen. Lauch darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2-3 Minuten dünsten und salzen. In einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen. 8-10 Schnittlauchhalme in feine Röllchen schneiden. Restlichen Schnittlauch zum Garnieren beiseitelegen. Eier, Sahne, Schnittlauchröllchen, Zitronenschale, Kurkuma, Pfeffer und etwas Salz in einer Schüssel verquirlen. Lauch untermischen. Form dünn mit Butter fetten und mit Polenta ausstreuen. Quiche mit grünem Spargel und Ziegenkäse - Der Grüne Altenburger. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (26 x 34 cm) ausrollen. Vorsichtig mit dem Rollholz aufrollen, über der Form abrollen und in die Form drücken.
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