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Jetzt heisst es eigentlich nur noch draufschmeissen. Die Feigen schneide ich hierfür immer in dünne Scheiben. Genau wie den Ziegenkäse. Das wird dann beides zusammen mit dem Serranoschinken und dem Rosmarin großzügig auf dem Flammkuchenboden verteilt. Am Ende noch ein paar Tropfen Honig darüber träufeln und ab in den Ofen. Hier richte ich mich meistens nicht nach der Zeit, sondern dem Aussehen des Flammkuchenteiges. Flammkuchen mit Feigen & Ziegenkäse. Im Normalfall dauert es aber so zwischen 10 und 12 Minuten. Dann raus aus dem Ofen und zu guter letzt noch etwas Balsamico-Creme darauf verteilen. GUTEN APPETIT!! !
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