Himbeersauce (aus Kochbuch von 1932): 1 Pfd Himbeeren, 200-250g Staubzucker, 1/2 Tasse Schlagrahm. – Die verlesenen und gewaschenen Himbeeren werden roh durch ein Sieb gerieben, mit dem Zucker 8-10 Minuten gerührt und mit dem halbfest geschlagenen Rahm vermischt. Diese Masse kann auch als Crème in eine Glasschale gefüllt werden. Apfelstrudel-Taschen mit Vanillesauce - Cookinesi. Johannisbeersauce (aus Kochbuch von 1932): 3/4 Pfd. Johannisbeeren, 200g Zucker, 1/2 Tasse Rahm. – Die abgebeerten und gewaschenen Johannisbeeren werden mit 1/2 Tasse Wasser aufgekocht, durch ein Sieb gerieben, noch warm mit dem Zucker vermischt, dann kaltgeschlagen und zuletzt mit dem ungeschlagenen Rahm verrührt. Sauce aus beliebigem Fruchtsaft (aus Kochbuch von 1932): 2/10 Liter Fruchtsaft von beliebigen Früchten, 2/10 Liter Wasser, Zucker, 1 Teelöffel Maizena, 2 Esslöffel Zitronensaft. - Fruchtsaft, Wasser und Zucker werden mit dem kalt angerührten Maizena aufgekocht, der Zitronensaft beigefügt und die Sauce kaltgeschlagen. oder Man streicht beliebige Früchte durch ein Sieb und fügt nach Bedarf noch etwas Wasser und Zucker hinzu.
Sie wird kalt, aber auch warm zu Mehlspeisen, Puddingen, Brotschnitten gereicht. Gewürzt werden Fruchtsaucen mit einem Gläschen Kirschwasser. Die Aufbereitung dieses Kochzettels wurde gesponsort von: ……………………………………… en Guetä!
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Schwierigkeit Kochdauer 30 bis 60 min Mehr Eigenschaften - Menüart Region Zutaten Portionen: 6 360 ml fettarme Milch 1 EL Maisstärke 2 Eiklar (verquirlt) 1 Ei (verquirlt) 4 EL Zucker 1 TL Vanilleextrakt Auf die Einkaufsliste Zubereitung Milch und Maizena in einem Kochtopf bei schwacher Temperatur rühren, bis sich die Maizena gelöst hat. Die übrigen Ingredienzien mit Ausnahme der Vanille einrühren. Bei mittlerer Hitze unter durchgehendem Rühren 5 min kochen bis die Sauce dick geworden ist. Vanillesauce mit maizena von. Von der Kochstelle nehmen und Vanille hinzfügen. Frischhaltefolie daraufgeben, damit sich keine Haut bildet und vollständig abkühlen. Anzahl Zugriffe: 3261 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Orangenschmarren mit besoffenen Rosinen Rund ums Kochen
– Milch, Zucker und Vanillestengel werden kochend gemacht und in einer Schüssel mit den Eigelb tüchtig verklopft, der Vanillestengel herausgenommen und die Sauce nach dem Erkalten serviert mit Patisserie. Rezept 5 (aus Kochbuch von 1908): 3 dl Milch, 1/4 Vanillestengel, 1/2 Teelöffel Maizena, 1 Ei, 30g Zucker. Die Milch wird mit dem Vanillestengel zum Kochen gebracht. Vanillesauce mit maizena de. Das mit etwas zurückbehaltener Milch angerührte Maizena wird unter gutem Rühren hineingegeben und 2-3 Minuten auf kleinem Feuer gekocht. Unterdessen verklopft man das Ei mit dem Zucker und giesst die gekochte Sauce unter gutem Rühren langsam dazu. Die Sauce wird in die Pfanne zurückgegeben, unter gutem Rühren vors Kochen gebracht, vom Feuer genommen und noch einige Minuten gut gerührt. Variante Vanillemilch (aus Kochbuch von 1908): 1/3 L Milch, 20g Zucker, 1/4 Vanillestengel. – Die Zutaten werden zusammen kurz aufgekocht, abkühlen gelassen und kalt serviert. Rezept 6 (aus Kochbuch von 1932): 1/2 Liter rohe Milch, 1/2 Esslöffel Kartoffelmehl, 2 Eigelb, 1 kleiner Vanillestengel, 1 Löffel Zucker.
Bis zur Verwendung kühl stellen. 2 In einer Schüssel das Eigelb, die Milch, den Rahm, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz verrühren. Das Mehl dazusieben und alles zu einem glatten Teig rühren. Zuletzt die Butter schmelzen und untermischen. Den Teig mindestens 15 Minuten ruhen lassen. Die Aprikosen halbieren und entsteinen. 4 Vor der Zubereitung das Eiweiss mit dem Backpulver steif schlagen und unter den Teig ziehen. 5 Das Öl zum Fritieren in eine Pfanne von etwa 20 cm Durchmesser geben und erhitzen. Wenn beim Hineintauchen eines Holzstäbchens Bläschen aufsteigen, ist sie genügend heiss. Vanillesauce: Aus echter Vanille ohne Ei selber machen | BUNTE.de. Jeweils 5−6 Aprikosenhälften mit einer Gabel durch den Teig ziehen, leicht abtropfen lassen, dann sofort ins heisse Öl geben und goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen (z. B. in der Wärmeschublade oder im Backofen bei 80 Grad). Die restlichen Aprikosen auf die gleiche Weise ausbacken. 6 Zucker und Zimt mischen und die warmen Aprikosen damit bestreuen. Sofort mit der Vanillesauce servieren.
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