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July 8, 2024, 8:52 am

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Rotingdorfer Bier ist naturtrüb und im Glas honigfarben, Tendenz zu bersteinfarben. Die Kohlensäure ist ausreichend vorhanden, so dass das Bier im Glas gut perlt. Während des Einschenkens entfaltet sich ein leicht säuerlicher Geruch. Später im Geschmack ist starker Hopfenateil vordergründig. Der Abgang ist süßlich-malzig. Das Rotingdorfer Bier naturtrüb ist ein süffiges Bier, dass gut zu trinken ist und gut gelungen ist. Die Idee zum Bierbrauen kam in den 90er Jahren. Michael Zerbst kam die Idee zu Veranstaltungen am offenem Holzkohlefeuer eigenes Bier zu brauen. Brauerei Rotingdorf - BierBasis.de. In der eigenen Werkstatt wurde dann in 30 Liter – Einkochtöpfen Bier gebraut und in Flaschen abgefüllt. Die Ehefrau von Michael Zerbst schenkte ihm später eine 200 Liter – Edelstahlkanne. Es kam durch einen Freund auch noch die Zapfanlage hinzu und danach wurde nur noch auf Fässer abgefüllt. Und wie das so ist, wenn die Nachfrage immer größer wird, entstand also die Idee, eine Brauerei aufzumachen. Von Anfang an stand fest, dass es nur eine direkt mit Holz befeuerte Brauanlage sein wird.

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Einmal im Jahr brauen wir eine zweite Biersorte. Das passiert immer am Mittwoch vor Ostern im Rahmen des Brauseminars. Dieses Jahr (2019) wird es mal wieder ein Stout. Es gab auch bereits Indian Pale Ale(IPA), Ingwer Bier, Stout, dunkles Landbier. Stout und IPA waren Kundenwünsche – also:wir sind für Ideen offen!. Das Ingwer Bier hat sich unser schottischer Schotte gewünscht. Wir haben 400 Liter davon gebraut. Wir waren zu dem Zeitpunkt wahrscheinlich die einzige Brauerei weltweit, die Bier mit frischem Ingwer braut. 20 kg Ingwer auf 400 Liter Bier. Ich hätte gerne den Gesichtsausdruck der Kassiererin bei Kanne gesehen. Rotingdorfer Brauerei, Werther: Menü, Preise, Restaurantbewertungen. Der schottische Schotte hat bei Heike Lohöfener in der Landküche 2 Stunden lang den Ingwer geschreddert. Die Küche wurde nach der ersten Stunde geräumt. Der Schotte hat 2 Tage lang nichts mehr gerochen und nichts mehr geschmeckt. Das Ingwer Bier war lecker – Wie natürlich die anderen Jahrgangsbiere auch.

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