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July 6, 2024, 4:51 pm

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Darauf solltest du beim Einkauf achten: Wie bei allen rohen Tierprodukten kommt es vor allem auf die Frische und die Qualität an. Einen guten Anhaltspunkt liefert dafür die Herkunft. Mittlerweile sind alle Verkaufsstellen verpflichtet, Auskunft über die Fleischlieferanten zu geben. An der Frischetheke kannst du einfach nachfragen, bei abgepacktem Hack befindet sich die Information auf der Packung. Ich empfehle, Hackfleisch aus der Region zu kaufen, am besten natürlich in Bio-Qualität. Wie lange bleibt Hackfleisch frisch? Hackfleisch wird beim Metzger oder im Supermarkt immer tagesfrisch hergestellt. Das ist wichtig, weil es schnell verdirbt. Durch die Zerkleinerung erhält das Hack nämlich eine viel größere Oberfläche als ganze Fleischstücke. Arabische teigtaschen mit hackfleisch online. Dadurch können sich Bakterien und Keime einfacher auf der Oberfläche ansiedeln und das Hackfleisch verderben. Frisches Hack erkennst du an der appetitlich rosigen Farbe, am neutralen Geruch und an der festen Konsistenz. Auch Gehacktes mit leichtem Grauschleier kannst du bedenkenlos verwenden, denn diese Farbänderung kommt lediglich durch den Kontakt mit der Luft zustande.

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Zutaten Für 20 Portionen 350 g Mehl 0. 5 Tl Salz frische Hefe 1 Zucker Zwiebel (klein) El Ghee oder Butterschmalz 500 Lammhackfleisch 3 Pinienkerne Msp. Zimt-, Piment- und Paprikapulver (edelsüß) schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) Pflanzenöl Eigelb Zur Einkaufsliste Zubereitung Mehl und Salz in eine Schüssel sieben, Mulde eindrücken. Hefe mit Zucker in 200 ml warmem Wasser verrühren, dann zusammen kneten, bis ein weicher Teig entsteht. Zugedeckt an einem warmem Ort ca. 30 min. gehen lassen. Zwiebel sehr klein würfeln. Libanesische Teigtaschen (Fatayer bi Lahim) Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Ghee oder Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig braten. Fleisch zufügen und beim Anbraten mit dem Kochlöffel zerkrümeln. Wenn der Saft verdampft ist, Pinienkerne und Gewürze unterrühren und ca. 3 min. mitrösten. Mischung mit Salz abschmecken und abkühlen lassen. Backofen auf 225° vorheizen, Backblech mit Öl einpinseln (oder Backpapier verwenden). Teig nochmal kneten, zu einer Rolle formen und halbieren. Jede Hälfte dünn ausrollen und Kreise von ca.
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