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Die Oberfläche ist mit einer transparenten, schmutzabweisenden und wischfesten Polyesterbeschichtung versiegelt, das Produkt sollte trotzdem nicht im Freien verwendet werden.
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Mit dem Tuch, so viel Flüssigkeit wie möglich, aus den Kartoffeln pressen und in eine saubere Schüssel legen. Die fertig gegarten Kartoffeln schälen und mit einer Kartoffelpresse in die Schüssel mit den anderen Kartoffeln zerdrücken. Mit Salz und Muskatnuss würzen. Anschließend die Eigelbe und die Speisestärke hinzufügen und alles gut vermengen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffelmasse portionieren und mit den Händen in jeden Knödel ein paar von den gerösteten Brotwürfeln legen. Zu gleich großen Knödeln, von der Größe einer Billardkugel, formen. Die Klöße in dem siedenden Wasser für ca. 20 Minuten ziehen lassen. Sobald sie an der Wasseroberfläche schwimmen, sind sie fertig. Klöße aus gekochten Kartoffeln selber machen | Simply Yummy. Mit einer Schaumkelle die Knödel aus dem Wasser holen und servieren. Darauf muss man beim Kartoffelklöße selber machen achten Wenn wir ganz pingelig sind, werden Kartoffelklöße gar nicht gekocht, da sonst die Gefahr besteht, dass die Sensibelchen zerfallen. Stattdessen bringt man einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen, legt die Knödel vorsichtig hinein und lässt sie in dem siedenden Wasser bei mittlerer Hitze ziehen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Auch wenn Deutschland die "Knödel-Nation" ist, haben wir die runde Beilage nicht erfunden. Abschließend ist nicht geklärt, wo die Klöße herkommen, es handelt sich aber definitiv um Gericht aus der Alpenregion. Die älteste bildliche Darstellung von Knödeln stammt aus dem 12. Jahrhundert in Südtirol. Interessanterweise kennt man in der Schweiz tatsächlich keine Kartoffelklöße, dort regiert der Rösti. Welche Knödel gibt es? Kartoffelknödel oder -klöße Man kennt sie, man liebt sie und ist mit ihnen aufgewachsen. Wenn der Sonntagsbraten nicht geschmeckt hat, gab es eben "Kloß mit Soß". Ein Klassiker aus Kindheitstagen und wie es sich früher gehört hat, hat Oma die Kartoffelklöße auch immer selbst zubereitet –entweder mit gekochten Kartoffeln oder halb und halb. Also zu gleichen Teilen rohe und gekochte Kartoffeln. In beiden Fällen ist es wichtig, unbedingt mehlig kochende Kartoffeln zu verwenden. Ebenso sind in Butter kross gebratenen Brotwürfel ein Muss im Inneren eines jeden Kartoffelknödels.
Mit nassen Händen Klöße formen und die Kartoffelklöße nochmals in Mehl wenden und auf einem mit Mehl bestreuten Teller legen. Nachdem die Klöße fertig geformt sind diese in kochendes Salzwasser geben. Wenn die Klöße oben schwimmen noch etwa 5- 10 Minuten im heißen Wasser, ziehen lassen. Tipp: Es bietet sich an ein paar Klöße mehr zu machen. Man kann sie prima einfrieren oder am nächsten Tag verwenden. Kalte Klöße in reichlich 1 cm dicke Scheiben schneiden und in etwas Öl auf beiden Seiten braten. Eine gute Beilage zu Fleisch oder nur mit Salat servieren. Besonders gut schmecken diese Kartoffelklöße zu schwäbischem Sauerbraten, oder zu einer gebratenen Gans oder Ente mit Rotkraut. Nährwertangaben: Eine Portion, Kartoffelklöße, ca. 370 kcal und ca. 2 g Fett. Verweis zu anderen Rezepten: