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Viel besser finde ich da aus der Mauseschlau&Bärenstark-Reihe "Wissen und Lachen - Unsere Erde" (mehr Fragen, (noch) lustigere Aktionen, kleine Schachtel).
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Zubereitung: Den Germ am besten am Vortag in kühlem Wasser auflösen und im Kühlschrank ruhen lassen. Mehl mit Wasser/Germ kurz anmischen, die restlichen Zutaten beigeben und kneten bis der Teig eine gute Konsistenz hat. Teig zugedeckt ruhen lassen bis er sich entspannt. Den Teig ausrollen, in Dreiecke schneiden und zum Kipferl formen. Auf Bleche mit Backpapier legen und an einem warmen Ort ruhen lassen. Vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen und eventuell mit Hagelzucker bestreuen. Mehlspeiskultur' Tipp: Auch für Nachhilfe ist durch die Konditorei Lechner gesorgt - wer beim Kipferl-formen Hilfe benötigt kann sich gerne mit dieser Anleitung auf Youtube behilflich sein:; Psst: Probiert doch auch mal die 1:1 Backmischung von der Konditorei Lechner aus - perfekt wenn's mal wieder schneller gehen muss. ; Für das wunderbare Rezept bedanken wir uns bei der Konditorei Lechner. Bäcker- und Konditormeister Peter Lechner Jr. Brioche kipferl formen anleitung recipe. verrät uns: "In der Konditorei Lechner wird bereits in neration die Kunst der flaumigsten Kipferl weitergeben.
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