Zutaten Für 2 Portionen 500 Gramm Spargelstangen (weiß) Milliliter Wasser Fondor 1 TL Zucker 70 Butter Tomaten 4 Stängel Basilikum 8 Scheibe Scheiben Parmaschinken Beutel Maggi Würze (Meisterklasse Sauce Hollandaise) 20 180 Zur Einkaufsliste Zubereitung Backofen auf 200 °C vorheizen. Spargel waschen und schälen. In einem Topf Wasser mit Fondor, Zucker und Butter zum Kochen bringen. Den Spargel darin ca. 10-12 Min. bissfest garen. Herausnehmen und kalt abschrecken. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum wachen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Parmaschinken ausbreiten. Jeweils zwei Spargelstangen auf eine Scheibe Parmaschinken legen, einrollen und nebeneinander in eine Auflaufform legen. In einem Topf Wasser mit MAGGI Meisterklasse Sauce Hollandaise verrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen. Schinken spargel röllchen mit sossenac. Butter mit dem Schneebesen unterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Tomatenwürfel und Basilikum zugeben.
Die Sorte Tonda Iblea zeigt sich hier mit einem tollen Blüten- und Fruchtaroma. Ein Öl, das man am besten kalt - z. B. als Dip mit Brot - verwendet. 50ml Olivenöl aus Alentejo, Portugal Das geschmacklich am hervorstechendste Olivenöl des Sets kommt aus dem Süden Portugals. Die Besonderheit liegt in der sehr deutlichen kräutrigen Note, die so in keinem anderen Öl zu finden ist. Die Familie Passanha produziert dieses hervorragende Öl aus der Sorte Cobrançosa. 50ml apulisches Olivenöl, Italien Das kräftigste Olivenöl im Set wird in Apulien von Michele Galantino produziert, der sich seit vielen Jahren für hochwertige Olivenöle der typisch apulischen Sorte Corantino einsetzt. Spargel-Schinken-Röllchen mit Sauce Hollandaise - Feinschmecker.com. Dieses biozertifizierte Öl hat harmonische Bittertöne und einen pikanten Abgang. " (Quelle TRY FOODS) Mein Lieblingsöl war übrigens KRETA. Es gibt aber auch noch andere Sets: Kaffee *, Berlin *, Pfeffer *, Salz * und Schokolade *. Und was ist mit euch? Seid ihr auch so ein Spargelfan? Was sind eure Lieblingsrezepte mit Spargel?
Restliche Soße extra dazu reichen.